האם אתה יודע מה משותף בין תפוח לאפר הרים? היכן צומח מדלר? ואיזה פרי מכיל יותר ויטמין C - אגס או חבוש? במאמר שלנו, נשקול את מאפייני הסחורה של פירות פומה. אנו בטוחים שכולם יגלו עובדות מדהימות על צמחים מוכרים.
מאפיינים של פירות פומה
בוטנאים קוראים לפרי שינוי של פרח. מבנה זה מורכב מהפריקארפ וזרעים. בהתאם למאפיינים המבניים של חלקים אלה, נבדלים מספר סוגים של פירות. הם יכולים להיות יבשים ועסיסיים, בודדים או מרובי זרעים.
פירות פומה ואבן פופולריים במיוחד. איך הם דומים? הם עסיסיים ומכילים הרבה עיסה, שנוצרת על ידי כלי קיבול מגודל. לפיכך, פירות מסוג זה מכילים אספקה גדולה של מים (עד 90%), חומרים מזינים ובעיקר פוליסכרידים (עד 15%). מהחומר היבש יש לציין גם סיבים (עד 1.5%) וחומצות אורגניות (עד 1%)
אבל פרי הפומה, הנקרא גם תפוח, הוא רב-זרעים. בנוסף, הוא מכיל כמהמצלמות סרטים. הם מכילים זרעים. דוגמאות לדרופ הם דובדבן, שזיף, אפרסק. בפנים הם מכילים עצם עצית אחת.
Apples
פרי הפומה הזה כבר מזמן אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. מבין הפירות, הוא הנפוץ ביותר. רק דמיין שכל עץ שני על פני כדור הארץ הוא עץ תפוחים.
תגדל את הפרי הזה בכל מקום. עכשיו יש יותר מ -10 אלף זנים של עצי תפוח. ביניהם יש גם עמידים לחורף שסובלים לטמפרטורות של -40 מעלות. לפירות כאלה יש איכות שמירה טובה - כחמישה חודשים.
הגידולים הגבוהים ביותר מגיעים ל-8 מטרים, וגמדים - שניים. גם תפוחים שונים בטעמם. הם יכולים להיות חמוצים, מתוקים או קינוחים. על פי זמן ההבשלה, נבדלים זני קיץ, סתיו וחורף. הראשונים נשמרים עד חודש. לסתיו ולחורף יש קליפה צפופה יותר, ולכן הם מאוחסנים זמן רב יותר ומועברים טוב יותר.
היתרונות של תפוחים נקבעים לפי ההרכב הכימי שלהם, התלוי במגוון, במקום ובתנאי הגידול. הם כוללים מים, פרוקטוז, סוכרוז, סורביטול, סיבים תזונתיים, ויטמינים B, C, E. לא מומלץ לקלף תפוחים, מכיוון שזו הקליפה המכילה את הפלבנואיד המחמצן.
למרבה ההפתעה, פירות קטנים ותולעים נחשבים לשימושיים ביותר. הם ידידותיים לסביבה ועשירים במינרלים. ידוע גם שתפוחים ירוקים הם הכי דלי קלוריות והיפואלרגניים. אדומים, לעומת זאת, מכילים יותר פחמימות, בעוד שהצהובים מכילים יותר ויטמין C.
Rowan
לפרי הזה, בהתאם למין, יש צבע צהבהב, אדום או שחור. הטעם יכול להיות חמצמץ, מר, תפל או מתוק וחמוץ. איך להוכיח שאפר הרים מתייחס לפירות פומה? על פי תכונות המבנה. כל פרי רוואן הוא תפוח קטן עם חדרים קרומיים וזרעים בפנים.
השתמש במוצר זה טרי, מיובש ומשומר, הכן טינקטורות וליקרים. הם שימושיים לטיפול ביתר לחץ דם ולמניעת צפדינה. פירות רואן עשירים בפקטין, קרוטן, סורביטול, ויטמינים P ו-B, ובעיקר יוד.
אגסים
אם נשווה את הפירות האלה עם תפוחים, הם תרמופיליים ומתוקים יותר, הם מועברים ומאוחסנים גרוע יותר. לאגסים יש קליפה צפופה, וחלקם אפילו גס. מאפיין ייחודי של פרי זה הוא נוכחותם של תאים אבנים סביב חדרי קרום.
אבל אגסים הם מוצר שימושי לא פחות. החומרים היקרים ביותר שפרי זה מכיל הם פחמימות, חומצה פולית ותרכובות פנוליות. הפרי עשיר במיקרו-אלמנטים: נחושת, אבץ, מנגן, ברזל, פלואור ויוד. זה הופך את האגסים לחומר חיטוי חשוב, נוגד חום, מקבע ומשתן.
חבוש
נציג זה הוא בעל שיא אמיתי לכל משך האחסון של פירות פומה. הוא ישמח אותך עם הרעננות שלו למשך 8 חודשים. צורת החבוש מזכירה אגס או תפוח. מעובד באופן מסיבי במרכז אסיה, קרים, מולדובה והקווקז. המשטח הוא לעתים קרובותצלעות ושחפת, נקודות או כתמים חומים ניכרים על העור. עיסת החבושים צפופה מאוד, עסיסית נמוכה, וטעמה חמוץ מתוק, חמוץ ועוצץ. לכן, לרוב פרי זה נצרך לא טרי, אלא בצורה של ריבה, ריבה, ג'לי, ייבוש.
מאפיין אופייני הוא התבגרות ניכרת של פני הפרי. חבוש מפורסם בריחו הריחני. העובדה היא שהעור שלו ושכבת העיסה העליונה מכילים אסטרים רבים. לכן, חלקים אלו של הפרי משמשים גם להכנת מזונות שונים. שיא נוסף לחבוש הוא תכולת ויטמין C, שהיא פי שניים מאשר בתפוחים.
Hawthorn
פרי פומה זה נמצא בשימוש רפואי מאז המאה ה-16. אבל בתחילה, אדם השתמש בו כדי להילחם בשלשולים ולטהר את הדם. אבל השפעתו הפורה על מערכת הלב וכלי הדם התגלתה רק במאה ה-20.
עוזרד גדל בעיקר באזור האקלים הממוזג של חצי הכדור הצפוני של הפלנטה שלנו. גודל הפירות, בעלי צורה מעוגלת, מגיע לכל היותר ל-4 ס מ. בחודשים ספטמבר-אוקטובר נראים היטב פירותיהם הבהירים, שנאספו בתפרחת. צבע העוזרר תלוי במין ויכול להיות צהוב, אדום, סגול או כתום.
הפירות האלה נשמרים היטב כשהם מיובשים. במקרה זה, העוזרר עובר טיפול בחום בתנור או במייבש חשמלי, ולאחר מכן הוא מוכנס למיכלים. משטר הטמפרטורה עבור פירות כאלה לא יעלה על 18 מעלות, ולחות האוויר - 13%. מומלץ גם להימנעחשיפה לאור שמש ישיר. בצורה זו, עוזרר מומלץ לאחסן במשך שנתיים. אפשר גם להקפיא פירות יקרי ערך, להכין מיץ ותמיסות.
אירגה
פירות הפומטים הללו בארצנו מוכרים היטב בחצי האי קרים ובקווקז. כאן הם מבשילים עד אמצע הקיץ. אירגה, או דומדמניות, יכולה לגדול בשתי צורות חיים. זה עשוי להיות עץ נמוך או שיח נשיר.
פרי השדברי קטן. גודלם מגיע למקסימום של 1 ס מ. בהתאם לסוג, צבע הפרי יכול להיות שחור, כחלחל, סגול או אדום בוהק. מתחת לעור העדין יש עיסת עסיסית, בעלת ארומה נעימה וטעם מתוק.
ההרכב הכימי של shadberry מאופיין בתכולה גבוהה של פוליסכרידים (עד 12%), חומצה אסקורבית (40%), חומרי פקטין (עד 4%). הרכב זה הופך אותו לתרופה הכרחית לכאבי גרון ודלקת סטומטיטיס.
Medlar
צמח זה נודע לראשונה כמין נוי. ועכשיו מגדלים אותו למען פירות עסיסיים שמרוים בצורה מושלמת את הצמא. האזורים העיקריים שבהם מגדלים מדלר בארצנו הם חצי האי קרים, הקווקז וטריטוריית קרסנודר. צמח זה פופולרי גם בישראל, אבחזיה, איטליה וספרד.
מדלר הוא גידול עמיד לחורף. בספטמבר הוא רק מתחיל לפרוח, ונושא פרי באביב. אם החורף התברר כחם, אז ניתן להשיג את הקציר הראשון בתקופה זו של השנה. הצמח אינו יומרני לסוג האדמה ועוצמת האור.
פירות עלאותו עץ לא מבשיל באותו זמן. תהליך זה יכול להימשך עד 1.5 חודשים. הובלת מדלר מאוד בעייתית. פירות בשלים מתקלקלים במהירות ואינם נשמרים לאורך זמן, בעוד הירוקים אינם מבשילים.
תפוחי מדלר שנאספו במברשות, צבע - צהוב. כל פרי מכיל 1 עד 5 זרעים. לעיסה יש טעם של אגסים בשלים ודובדבנים. פירות בוסר הם חמוצים ומוצקים. הקוטר שלהם הוא עד 50 מ מ.
תכונה חשובה של פירות אלה היא היכולת להוריד את רמות הגלוקוז. לכן, תה לחולי סוכרת מוכנים על בסיס מדלר. פעולה חשובה נוספת היא משתן. לכן, פירות אלה פופולריים מאוד ברפואה העממית. הם משתמשים בו בצורה של ריבה, ריבה וג'לי.
לכן, לפירות הפומה, שסוגיהם בחנו במאמר שלנו, יש מאפיינים מבניים משותפים. זוהי נוכחות של קליפה, עיסת עסיסית וחדרים קרומיים, שבתוכם יש זרעים. לפירות זרעים יש חשיבות מעשית רבה. הם משמשים כגידולי פירות, משמשים בתעשייה הפרמקולוגית וברפואה המסורתית. היתרון של רבים מהם הוא יכולת הובלה טובה ושמירה על איכות.
