פטריית האמניטה שייכת למשפחת ציפורני הזבובים. המוזרות של המין הזה היא פרדוקסלית - יפה כלפי חוץ, הוא בהחלט יתברר כרעל. והפטרייה, שהשימוש בה אינו מהווה סכנה לחיי אדם ולבריאות האדם, תתאפיין במראה מכוער, כביכול, לא מעורר תיאבון. זהו מקרה אחד שבו מראה יכול להטעות.
אז, כדי לא ליפול לתחבולות הטבע, בואו נבין את זה.
סוגי ציפורן זבוב: תמונה ותיאור
חשבתם שצמוט הזבובים הרעיל הוא היחיד, ואי אפשר לבלבל אותו עם פטריה אחרת? וכאן זה לא. הטבע הימם את האנושות גם כאן. שקול את הזנים העיקריים של פטריות אלה ואת התכונות שלהן.
Amanita muscaria
כובע הפטריות אדום או כתום-אדום. קוטרו כ-20 סנטימטרים. על פני הכובע כתמים לבנים כשלג או נקודות-יבלות בצבע צהוב. חלק זה מאופיין בצורה כדורית. החלק התחתון של הכובע מכוסה בצלחות בז'. מוֹךצבע לבן אופייני וארומה קלה של פטריות.
הגובה המרבי של הרגל יכול להגיע ל-25 סנטימטרים. התיאור של ציפורן הזבוב האדום מכיל גם מאפיינים בולטים, ביניהם ניתן לציין את המבצר, הצבע הלבן, העיצוב בצורת טבעת ויבלות לבנות בולטות. כדאי לקחת בחשבון שלכתמים עשוי להיות גוון צהוב. החלק התחתון של הרגל של ציפורן הזבוב האדום מעובה עם פקעת עם פתיתים.
המראה ההמוני של הפטרייה מתועד מאמצע הקיץ ועד אמצע הסתיו. בית הגידול של גבר נאה כל כך רעיל הוא אזור יער. לפטריות הרעילות שגדלות מתחת לליבנה יש יופי מיוחד.
אני גם רוצה להוסיף לתיאור של ציפורן הזבוב האדום: אם אתה משתמש בו עבור אדם, אתה לא יכול להימנע מצרות. זה יכול לגרום לחנק, התעלפות או מצוקה חמורה במערכת העיכול. מקרי מוות מאכילת פטרייה זו ידועים גם בהיסטוריה. ניתן להשיג מנה קטלנית של חומר רעיל על ידי בליעת 3-5 ציפורני זבובים.
Application
היכן משתמשים בפטרייה הזו אם היא בלתי אכילה? ציפורן זבוב היא תרופה מצוינת לזבובים. לשם כך, מניחים את מכסה הפטריות בצלחת עמוקה, יוצקים במים שהובאו לרתיחה, ומפזרים מעל כמות קטנה של סוכר. כתוצאה ממניפולציות כאלה, מיץ משוחרר מהכובע, שהופך לסירופ סוכר. זהו סוג של פינוק זבוב - טעים, אבל קטלני.
Amanita צהוב בהיר
סוג זה של פטריות הוא גם רעיל. אבל, בניגוד לקודם, הוארוב הזמן זה קטלני. צבע הכובע מאופיין בצבע צהוב עז, הוא נקרא גם לימון או כתום-צהוב. פני השטח שלו מכוסים בפתיתים רבים לבנים כשלג.
מתחת לכובע יש צלחות שמשנות את צבען בהתאם לגיל הפטרייה. כאשר ציפורן הזבוב צעיר, הם לבנים, וכאשר מחזור חייו מגיע לבגרות, הלוחות הופכים חומים. לגבי עיסת הכובע, הוא מריח מאוד כמו ארומה של צנון.
רגל של ציפורן זבוב צהוב בוהק מאופיינת בשבריריות, קטיפתית (אך לא תמיד), התארכות. כאשר הפטרייה מתבגרת, הטבעת שעליה עלולה להיעלם לחלוטין. לקראת הבסיס, הרגל מקבלת צורה מורחבת. זהו המאפיין העיקרי המבחין של ציפורן הזבוב הרעיל, שאינו מאפשר לבלבל בינו לבין רוסולה אכילה.
Amanita, המתואר למעלה, ניתן למצוא מיוני עד ספטמבר.
חומת זבוב נמר
ניתן לכנות גם פטריית פנתר. כמו שני המינים הקודמים, הוא אינו מתאים למאכל אדם. אחרת, לא ניתן למנוע הרעלה חמורה. יכול להיות קטלני, אבל לא תמיד.
לעיסה יש ארומה נעימה מאוד, שלעתים קרובות מתבלבלת עם ריח של ציפורן זבוב אפור-ורוד, הניתן לאכילה. ביערות נשירים ומחטניים, לעתים קרובות ניתן למצוא ציפורן זבוב פנתר. המשך לקרוא לתיאור של פלא הטבע הזה.
קוטר הכובע יכול להיות עד 9 סנטימטרים. יש להחום אפור, חום אוקר או אפילו חום שחור. פני השטח שלו זרועים יבלות לבנות קטנות, הקשורות לטיפות חלב. לצלחות הממוקמות מתחת לכובע הפטרייה יש גוון לבן. אותה ערכת צבעים אופיינית לעיסה. הריח מזכיר צנוניות. רגלו של ציפורן הזבוב חלולה, דקה, מאופיינת בצורה גלילית. אורכו יכול להגיע ל-13 סנטימטרים. בבסיס יש עיבוי בצורת פקעות עם מספר חגורות (בדרך כלל 2-3). העיצוב של הרגל הוא טבעת קרומית, לעתים קרובות בקושי מורגש.
פטריות גדלות מאמצע הקיץ עד אמצע הסתיו.
Amanita gripe
פטריה זו ידועה גם בשם ציפורן הלימון או הלבן הבלתי אכיל זבוב. תיאורו דומה לנוף האדום. עם זאת, פטריה זו נחותה ממנו הן מבחינת האטרקטיביות והן מבחינת הגודל. קצת קודם לכן, ציפורן הזבוב נכלל בכיתה של רעיל, אבל כעת מדענים הוציאו אותו מרשימה זו ושמו אותו בכיתה של בלתי אכיל. פטריות כאלה מרירות במיוחד, בעלות ארומה לא נעימה, וטעמן כמו תפוחי אדמה נאים.
הקוטר של הכובע אינו עולה על 10 ס"מ. כשהפטריה צעירה, היא צבועה בגוונים לבנים, אך כאשר מגיע שלב החיים הבוגר, הכובע הופך לירוק-צהבהב או אפילו חום, ואפור גדול. גידולים מופיעים על פני השטח שלו. הצלחות שמנת או לבנות, שבשוליהן יש ציפוי קצף. הבשר לבן או בצבע לימון. גובה הרגל אינו עולה על 12 ס"מ, הוא מאופיין בעדינות ותפאורה מיוחדים בצורת בז' נפולטבעות. הבסיס מורחב, גורם לעיבוי פקעת.
מפה את שרפרף, שעל תיאורו זה עתה שקלנו, מסוף הקיץ ועד אמצע הסתיו. אחד מהזנים של פטרייה זו הוא ציפורן זבוב הלימון הלבן, המאפיין העיקרי שלו הוא צבע לבן טהור.
Amanita orange
למרות שפטריה זו מוכרת כאכילה (לאחר עיבוד מתאים), רבים רואים בה רעילה. במראה, הוא דומה מאוד לציפורן זבוב צהוב בוהק המסוכן. תמונה ותיאור למטה.
הכובע בגיל צעיר מאופיין בצורת ביצית, ובגיל בוגר הוא שטוח. הקוטר המרבי האפשרי הוא 10 סנטימטרים. סימן ברור של פטרייה כתומה הוא בליטה כהה שנמצאת במרכז. אותו צבע ממש של כובע הציפורן יכול להיות אפור או כתום והגוונים שלהם. העור חלק. קצוות הכובע מעוטרים בחריצים.
הרגל יכולה להגיע לאורך של 15 סנטימטרים, ולכן היא נחשבת מוארכת. ככלל, יש לו צבע לבן טהור, אבל כתמים גלויים של חום אינם פוסלים. החלק התחתון מורחב.
הפטריה הזו נקטפת מאוגוסט עד ספטמבר.
Amanita grey-pink
ידוע בתור הפטרייה המסמיקה. במבט ראשון, אתה לא יכול לומר שזה אכיל, כי זה נראה לגמרי לא מעורר תיאבון. אבל, למרות זאת, הוא שייך לפטריות הציפורן הטעימות ביותר. הוא מרשים באיכויות הטעם שלו גם מטוגן וגם כבוש. ואגריק זבוב זה אהוב לא רק על ידי אנשים, אלא גם על ידי חרקים: זבובים, תולעים. אםתיתקלו בציפורן סומק זבוב תולעת, אל תתפלאו.
כובע בקוטר של לא יותר מ-18 סנטימטרים. הצורה האופיינית היא חצי כדור לפטרייה צעירה ופקעת-קמורה בשלב של מחזור חיים בוגר. צבע הכובע אפור-ורוד. על פני השטח יש מסה של גידולים אפורים (רק לעתים רחוקות חומים) מסוג יבלת, הדומים לפתיתים. הצלחות לבנות, אך עשויות להיות בעלות גוון ורוד מעט, המאפשר להבחין בציפורן הזבוב הישן. התיאור מציין גם שמחיצות אלו ממוקמות בצפיפות.
העיסה בשרנית, עבה בצורה מרשימה, לבנה או ורודה חיוורת. במקום השבר הוא הופך ורוד בהדרגה ומקבל צבע יין. לכן מכונה זבוב זו הסמקה. העיסה מתוקה בטעמה. אין ריח מוזר.
גובה הרגליים משתנה עד 15 סנטימטרים. כאשר הפטרייה מתבגרת, צבעה יכול לנוע בין גוונים בהירים לוורוד כהה. בבסיס יש עיבוי של צורת פקעת.
ניתן לאסוף פטריות כאלה באזורי דשא מתחילת הקיץ ועד אמצע הסתיו.
חוט זבוב קיסר
מין זה נקרא גם פטריית קיסר. זוהי אחת מפטריות המאכל הטעימות ביותר. יש לו טעם מעולה וסגולות רפואיות.
קוטר הכובע יכול להשתנות בין 8 ל-20 סנטימטרים, יש לו צורה ביצית או חצי כדורית. בתחילה היא מאופיינת בבליטה, אך ככל שהפטרייה מתבגרת היא הופכת שטוחה יותר. העור של הכובע צבוע בכתום זהוב או אדום בוהק,לעתים רחוקות צהבהב.
פטריית אמניטה, שהתמונה והתיאור שלה זה עתה ראיתם, מכונה בדרך כלל מלכותית או קיסרית.
יש לבשל כל פטריית מאכל לפני האכילה.
