עץ התפוח, שיתואר במאמר זה, הוא אחד מגידולי הפירות הנפוצים ביותר ברוסיה. הפופולריות שלו מקל לא רק על ידי הטעם והיתרונות של פירות, אשר ניתן לצרוך הן ישירות במזון והן בהכנת מנות שונות. עץ התפוח הוא עץ הפורח בצורה מדהימה באביב. בנוסף לתפוחים, לזרע עץ התפוח הכלול בפרי יש גם תכונות שימושיות. זה יידון גם במאמר.
בוטניקה - מדע חיי הצומח
מי שרוצה לדעת אילו לימודי בוטניקה יכולים להתייחס לקורס ביולוגיה של בית הספר. בוטניקה, במילים פשוטות, היא מדע הצמחים. לכן, כל המידע הדרוש על גידולי פרי, כולל עץ התפוח, ניתן למצוא בספרי עיון ובמדריכים על בוטניקה.
כל מה שחוקר בוטניקה הוא מבנה הצמחים, החיים שלהם, שיטות הרבייה. כמו כן, מדע זה מסווג אורגניזמים צמחיים לפי מינים, מה שמאפשר לו לחקור את התפתחות הצמחים, מקורם ועוד הרבה יותר. וכמובן, המבנה של זרעי תפוחים.
עץ תפוח: מבנה ותיאור
עץ התפוח, שיתואר בסעיף זה,הוא עץ שגובהו משתנה בהתאם לזן. ישנם צמחים שאורכם אינו עולה על שני מטרים, וישנם ארוכים יותר - עד 15 מטרים. לעץ התפוח שני סוגי ענפים - צמיחה, ענפים ארוכים ופירות.
ענפי הצמיחה של עץ התפוח אינם נושאים פרי. תפקידם ברור בשמם - הם אחראים להגדלת גודל העץ. ענפי פירות קצרים, תפקידם ליצור פרחים ותפוחים.
עצי תפוח הם גם גן וגם פראי. ענפי עצי הבר מצוידים בקוצים, עצים כאלה חיים זמן רב מאוד - יותר ממאה שנים, לפעמים מגיעים לגיל 200-300 שנה. לעצי גן אין קוצים עם קוצים, והם חיים קצת פחות - כמאה שנים, אבל לא יותר.
העלים של עץ התפוח חלקים או מכוסים במוך בצד התחתון, תלוי בזן. צבע הפרחים תלוי גם בזן - לבן טהור, או ורוד, או לבן עם גוון ורדרד, ואפילו ארגמן בוהק, כמעט אדום. פרחים מתאספים בתפרחת, מואבקים צולבים.
יש לציין שעץ התפוח הוא עץ עמיד בפני כפור, עומד בטמפרטורות נמוכות למדי, ומגיע עד -40 מעלות. תכונה זו היא אחת הסיבות לפופולריות כה גבוהה של העץ ברוסיה.
פרי תפוח, מראה
עץ התפוח מתחיל לשאת פרי בממוצע כ-4-5 שנים לאחר השתילה. עם זאת, ישנם זנים שמתחילים להניב פירות בשנה הראשונה לשתילה, ולאחר 12 שנים.
פירות תפוחים - תפוחים, שונים בבהתאם למגוון התרבות בצבע ובצורה, כמו גם בטעם העיסה. בגודל, תפוחים גדולים וקטנים, בצורתם - עגול, סגלגל, חרוטי ואחרים. הצבע נע בין ירוק לאדום בוהק.
מבנה של תפוח
אם אתה מסתכל על תפוח בקטע, אתה יכול לראות את המבנה הפנימי שלו. מבחוץ הפרי מכוסה בקליפה המגנה על הפרי מפני חדירת פתוגנים לתוכו ומפני איבוד נוזלים. העור גם לוקח חלק בתהליך חילופי הגזים.
במרכז התפוח יש תאי זרעים - מיכלים לאחסון זרעים.
בין הקליפה לחדרי הזרעים נמצאת עיסת הפרי - אותו אחד שאוכלים. הצבע, המרקם והטעם שלו הם מאפיינים זניים. ישנם פירות עם בשר ירקרק, לבן, צהבהב, עם כתמים ורודים. לפי עקביות - יבש, פריך, או עסיסי וחזק. כשהפרי בשל יתר על המידה, הבשר הופך לגרגרי ויבש. העיסה היא מוצר בעל ערך רב ובריא, המכיל הרבה ויטמינים וסיבים, התורמים לעיכול טוב.
כמו כן, כאשר בוחנים תפוח בחתך אורך, ניתן לראות שקע, מה שנקרא משפך. יוצא ממנו גבעול שבעזרתו מחברים את התפוח לענף. בצד הנגדי של הפרי, ישנו גם שקע קטן המכיל את עלי הגביע. ההעמקה נקראת הגביע fossa, ויש בה חמישה עלי גביע.
מבנה של זרע תפוח
זרעי תפוח - דו-פסיגיים,מורכב משני קוטלידונים. המבנה של זרעי תפוח זהה בערך לזה של כל הצמחים הדו-פסיגיים.
ממה מורכב זרע תפוח? איך מסדרים את זרעי התפוחים? אם נדמיין את המבנה של זרעי תפוח באופן סכמטי, אז הוא מורכב משורש העובר, מעליו הכליה הראשונית. בחוץ, הזרע מכוסה בקליפת זרע. עיקר הזרע תפוס על ידי cotyledons המכוסים בסרט דק - אנדוספרם. תפקידו בעצי תפוח הוא לווסת את זרימת הנוזלים לתוך העובר.
בנוסף לאיברים הנ ל, המבנה של זרעי תפוח כולל צרור כלי דם, חלזה ומיקרופיל.
מאפיינים שימושיים של זרעי תפוח
תפקידו העיקרי של זרע התפוח הוא רבייה, אך לבני אדם הוא מועיל כמקור ליסודות קורט רבים הדרושים לבריאות.
עדיין אין הסכמה אם זרעי תפוח בריאים לאכילה.
בין התכונות השימושיות של זרעים, אפשר למנות שהם עשירים ביוד טבעי, הנספג בקלות על ידי בני אדם. בנוסף ליוד, זרעי תפוח מכילים ויטמין B17, המשמש למניעת סרטן. זרעים כתושים משמשים למטרות קוסמטיות בייצור של מסכות וקרצוף פנים - יש להם אפקט התחדשות.
יש גם כיוון של רפואה מזרחית, המורכב ממריחת זרעי תפוח על מקומות מסוימים על הידיים או הרגליים כדי להשפיע לטובה על האיברים הפנימיים.
מהבאשר לתכונות המזיקות של זרעי תפוח, יש לזכור כי הוא מכיל אמיגדלין גליקוזיד. כאשר הוא חודר לקיבה, תרכובת זו מייצרת רעל חזק - חומצה הידרוציאנית. לכן, כשאוכלים זרעי תפוח בכמויות גדולות, אפשר להרעיל.
האם אפשר לגדל עץ תפוח מזרע?
עץ תפוח ניתן להשיג מיחורים או ניצנים, או לגדל מזרע. עץ תפוח שנבט מזרע מתחיל להניב פרי לאחר פרק זמן ארוך למדי, הנמשך כ-10-12 שנים. יש דעה שאפשר לגדל מזרעים רק את מה שנקרא "פרא" עם פירות קטנים וחמוצים, אבל זה לא כך. עובדה מעניינת היא שעצי תפוח בעלי תכונות ופירות שונים מתקבלים מזרעים של תפוח אחד, כמו ילדים מאותה משפחה - מאותם הורים, אבל כולם שונים. הדגימות הטובות ביותר יכולות להוליד זנים חדשים שניתן לשכפל באמצעות ייחורים.
איך להנביט זרע תפוח?
קודם צריך לוודא שהתפוחים שמהם יופק הזרע לא יובאו מארצות חמות, אחרת השתילים יקפאו בחורף. רצוי שאלו יהיו פירות מעצים מקומיים. לאחר מכן עליך לבחור את התפוחים הבשלים ביותר, לחלץ את הגרעינים ולהניח אותם בנוזל חם למשך מספר ימים.
השלב הבא תלוי באיזה סוג אדמה ובאילו תנאים יגדלו עצי התפוח האלה. אם האקלים כפור, החורפים קשים, אז מומלץ לשתול זרעים מונבטים ישירות באדמה. הודות לכך, מערכת השורשים תיכנס עמוק לתוך האדמה ולא תלךלהקפיא מעל. אבל יש תנאי חשוב - מי התהום חייבים להיות עמוקים. אם מתוכנן לשתול עצים באדמות ביצות, אז תחילה יש לגדל את הזרעים בעציצים. כאשר משתילים שתילים באדמה פתוחה, מערכת השורשים תיפגע מעט ולא תצמח עמוק לתוך האדמה. זה ימנע מהצמח להירקב.
