אחד היובלים הגדולים של הדון הוא נהר קופר, המשתרע לאורך 1000 ק מ דרך אזורי פנזה, סרטוב, וורונז' ו-וולגוגרד. המקור ממוקם ליד הכפר קוצ'קי באזור פנזה, בו מתמזגים 12 מעיינות נקיים לנחל אחד.
אגדה מספרת שבאותם מקומות חי איש זקן בשם ח'ופר, שגילה 12 מעיינות וחיבר אותם עם חפירה, ולאחר מכן בנה טחנה וטחון תבואה לקמח עבור תושבי הכפרים שבסביבה. הנהר נקרא Khopr, ובמקור הוקמה אנדרטה ל-Khopr הישן.
נהר Khoper מפותל ולא יציב, המפה מראה שהזרימה משנה שוב ושוב מהירות וכיוון. קטעים צרים עם זרם מהיר חזק מפנים את מקומם לגבים שקטים רגועים שיכולים להסתיים במערבולת. בתחילה זורם נהר ה-Khoper לכיוון דרום-מערב, ואז פונה לדרום-מזרח ובנקודת המפגש עם הדון שוב עושה פנייה. ישנם אגמים רבים ואגמי oxbow, איונים באגן ח'ופרה, הגדה השמאלית עדינה, והימין די תלול וגיא, מכוסה בשיחים ויערות.
כופר הוא נהר,תמונה שלא תשאיר אף אחד אדיש. עמק מישור ההצפה ציורי בצורה יוצאת דופן, במיוחד בתקופת השיטפון האביבי.
לנהר חופר יש יובלים רבים, הגדולים שבהם הם הנהרות Arkadachka, Karay, Vorona, Tamala, Serdoba, Savala, Karachan, Olshanka. החי והצומח של עמק הנהר מיוצגים בשמורות ארקדאקסקי, אלמזובסקי וחופרסקי.
שמורת Khopyorsky תופסת שטח משמעותי באמצעי הנהר - כ-50 ק מ. החי מיוצג על ידי בוני נהרות, סנאים, ביזונים, מינים נדירים של עטלפים, ברווזי בר, שועלים, מרטנים, צבאים וחיות אחרות. יש הרבה דגים בחופר - פייק, דניס, אבנית, מקק, קרפיון צולב, קרפיון, שפמנון, דניס, איד. המושק חי כאן - בעל חיים המופיע בספר האדום כמין שרידים.
הצומח מיוצג על ידי שיחים, מינים עשבוניים ועשבוניים. יערות השטפונות של חופרה כוללים אלונים, אדר, צפצפה, lindens, עצי אפר, בוקיצות ואספונים. הסבך נוצר מעצי לוז, אשחר, דובדבן ציפורים, ורד בר, ויבורנום, שחור קוץ ותפוח בר. בין העשבוניים מצויים צינית מצויים, עשבוני ריאות, בצל אווז, זרע ופטל שחור. על הגדה הימנית, סמוך למפגש של וורונה וקופרה, מתפשט יער טלרמן העתיק והעצום ביותר.
נהר ח'ופר נחשב לפני זמן מה לאחד הנהרות היפים והנקיים באירופה, כעת המצב האקולוגי הידרדר משמעותית עקב ההרספעילות האוכלוסייה. הסיבות העיקריות הן הזרמת פסולת תעשייתית לנהר, שחיקת קרקע, כריתת יערות של יערות שיטפונות, סחופת מעיינות, המובילה להטפתה הדרגתית של ח'ופרה.
כדי לעצור את התהליכים השליליים של זיהום הנהר, יש צורך לבצע ניקוי מקיף של הערוץ, להשעות את הרס העצים, להגן על הגדות עם אזור סניטרי - במילה אחת, להחזיר את האיזון הטבעי של טֶבַע. אמצעי חשוב יהיה לעבוד עם האוכלוסייה כדי להסביר את הצורך להגן על הטבע הייחודי של ח'ופרה.
