סידן סטראט משמש כמתחלב בתעשיות המזון, הקוסמטיקה והתרופות. חומר זה נקרא אחרת תוסף E572. עד כמה בטוחה התרכובת הכימית הזו לבריאות האדם? ואיך זה משפיע על הגוף? נשקול נושאים אלה במאמר.
Description
לעתים קרובות ניתן לראות אזכור על האריזה שהמוצר מכיל סידן סטראט. מה זה? חומר זה הוא מלח הסידן של חומצה סטארית. הנוסחה הכימית שלו היא CaC36H70O4.
חומר זה נקרא גם סידן סטארט. הוא מתקבל כתוצאה מתגובה כימית, כאשר תחמוצת סידן וחומצה סטארית משמשים כריאגנטים. כמו כן, תרכובת זו נוצרת כאשר סבון מגיב עם מים קשים.
סידן סטראט הוא חומר אבקתי לבן. יש לו מרקם סבון. לא ניתן להמיס את תוסף E572 במים ובאלכוהול אתילי. הוא נמס ב-+88 מעלות והוא דליק מאוד.
Properties
מדוע נמצא בשימוש נרחב בסידן סטארט בתעשייה? חיבור זה משמש כ:
- מתחלב. תוסף E572 עוזר לשלב חומרים שקשה לערבב בתנאים רגילים. בעזרתו ניתן לקבל, למשל, תערובת של תמיסת שמן ומים.
- מעבה. סידן סטראט הופך את התערובת לצמיגה יותר.
- Shaper. תוסף E572 שומר על הצורה, המבנה והעקביות של התערובת.
Application
אילו תעשיות משתמשות בסידן סטארט? לרוב, חומר זה משמש לייצור מוצרי קוסמטיקה: צללית, סומק, פודרה, שמפו ומזור לשיער. התוסף מגדיל את נפח התערובת, וגם מונע מחלקיקים להיצמד זה לזה והופעת גושים.
תוסף E572 משמש גם בייצור תרופות. חומר זה נמצא בחלק מהתרופות.
בנוסף, סידן סטארט משמש כמייצב וכחומר סיכה לפלסטיק. חומר זה מתווסף ללכות ולצבעים כדי שיתייבשו מהר יותר בעת היישום.
סידן סטראט משמש לפעמים כחומר מעבה לחומרי סיכה. עם זאת, השימוש בו מוגבל בשל דליקותו המוגברת.
האם התוסף E572 משמש בייצור מזון? ברוסיה ובמדינות רבות אחרות, השימוש בחומר זה כחומר מעבה למזון אסור. עם זאת, סטארטסידן הוא חלק מתוסף המזון E470. הוא מיוצר תחת השם "חומצות שומן, מלחים של אלומיניום וסידן". תוסף זה נמצא במרקים אינסטנט, אבקת סוכר ואבקת גלוקוז.
השפעה על הגוף
האם סידן סטיארט פוגע בגוף? כדי להבין את הנושא הזה, אתה צריך לשקול את ההשפעה של התוסף. סידן סטארט, כאשר הוא חודר למערכת העיכול, מגיב עם מיץ קיבה. בהשפעת חומצה הידרוכלורית, החומר מתפרק במהירות לחומצה סטארית וסידן גופרתי. בצורתו הטהורה, הסטארט נספג בגוף בכמויות קטנות מאוד.
רק חלק גדול מאוד של חומר יכול לגרום נזק. מותר לצרוך לא יותר מ-2.5 גרם מהתוסף לכל ק ג משקל גוף ליום. אם מינון זה חרג באופן שיטתי, עלול להתרחש הפרעה בתפקוד בלוטת התריס. אם לא תשתמש לרעה במוצרים עם תוספת של E470, אז לא יהיו השפעות בריאותיות שליליות.
חשוב לשים לב גם להתאמה של סידן סטראט לחומרים אחרים. תוסף זה עלול להזיק כאשר נלקח עם אלכוהול. כמו כן, אין לשטוף מוצרים המכילים E470 עם משקאות אנרגיה.
במקרה של הפרעות מטבוליות, יש להחריג לחלוטין מזון בתוספת E470 מהתזונה. אם חילוף החומרים של אדם אינו פועל כראוי, סידן סטארט עלול לעורר מחלות במערכת העיכול.
ניתן להסיק שעבור אנשים בריאים, סטארט אינו מזיק אם אתה משתמש בתוסף זה בכמות מותרת.
