יונקים הם בעלי חיים המאכילים את הגוזלים שלהם בחלב. הם המאורגנים ביותר. מערכות ההפרשה, הרבייה, העיכול, הנשימה ומחזור הדם של יונקים הן המורכבות ביותר בהשוואה לנציגי יחידות שיטתיות אחרות. אבל יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למבנה מערכת העיכול.
תזונה ועיכול
מזון הוא אחד הסימנים העיקריים של יצורים חיים. תהליך זה מורכב מכניסה של חומרים לגוף, הפיכתם והסרה של שאריות מזון לא מעובדות. באיברים מיוחדים מתרחש עיכול - פירוק של חומרים אורגניים מורכבים (חלבונים, שומנים, פחמימות) לפשוטים הניתנים לספיגה בדם. מדוע ביופולימרים מתפרקים לחלקים המרכיבים אותם? העובדה היא שהמולקולות שלהם גדולות מאוד, והן אינן יכולות לחדור מערוץ העיכול לזרם הדם. מערכת עיכוליונקים אינם יוצאי דופן. יש לו מספר תכונות שמבדילות אותם מאקורדיטים אחרים.
מבנה מערכת העיכול של יונקים
מערכת האיברים הזו מורכבת משני חלקים: התעלה והבלוטות. בראשון המזון מתעכל, חומרי הזנה נספגים בדם ושאריותיו הלא מעובדות יוצאות החוצה. תעלת העיכול כוללת את הסעיפים הבאים: חלל הפה, הלוע, הוושט, הקיבה, המעי הדק והגס, המסתיימים בפי הטבעת. דרכו מוסרים שאריות לא מעוכלות. תכונות של מבנה מערכת העיכול של יונקים הם נוכחות של בלוטות. מדובר באיברים מיוחדים המכילים אנזימים - זרזים ביולוגיים התורמים לתהליך פיצול הביופולימרים.
תכונות של עיכול בחלל הפה
איברי מערכת העיכול של יונקים, או יותר נכון התעלה, מתחילים בחלל הפה. הלחיים והשפתיים יוצרות את חלל טרום הפה. זה המקום שבו מתרחשים שני סוגים של עיבוד מזון. מכני מתבצע בעזרת שיניים ולשון מובחנים, כימיים - אנזימים של בלוטות הרוק. כאן הם מפרקים רק סוג אחד של חומר אורגני - פחמימות מורכבות פוליסכרידים לחד סוכרים פשוטים.
הבחנה בין שיניים תלויה בסוג המזון ובאופן קבלתו. לטורפים יש את החותכות המפותחות ביותר, לאוכלי עשב יש שיניים טוחנות פחוסות, ולוויתנים אין שיניים בכלל.
עיכול בבטן
בולוס המזון מחלל הפה דרך הוושט עובר לתוך הקיבה - החלק המורחב ביותר בכל התעלה. דפנות השריר שלו מתחילות להתכווץ, והמזון מעורבב. כאן הוא נתון לטיפול כימי. מערכת העיכול ומערכת הדם של יונקים קשורות זו בזו. מיץ קיבה מפרק חלבונים ושומנים למונומרים - חלקים מרכיבים. רק בצורה זו הם ייכנסו לזרם הדם.
עיכול במעיים
מערכת העיכול של היונקים ממשיכה עם המעיים: דקים ועבים. מזון מעוכל חלקית בקיבה במנות קטנות נכנס לחלק הראשון שלו. כאן מתרחש הפירוק והספיגה הסופית של חומרים לתוך הדם והלימפה. החלק הראשון של המעי הדק נקרא התריסריון. צינורות הלבלב והכבד נפתחים לתוכו. המעי הגס הוא החלק האחרון של מערכת העיכול. כאן רוב המים נספגים ונוצר צואה המורחקת באופן רפלקסיבי מהפי הטבעת.
בלוטות העיכול
מערכת העיכול של יונקים מאופיינת בנוכחות של בלוטות. אלו הם האיברים שבהם נמצאים האנזימים. ישנם שלושה זוגות של בלוטות רוק בחלל הפה. הם מפרישים חומר רירי חסר צבע. הרכב הרוק כולל מים, האנזימים עמילאז ומלטאז, וריר מוצין. כל אחד מהם מבצע את תפקידו. מים מרטיבים מזון, ליזוזיםמנטרל מיקרואורגניזמים ומרפא פצעים, עמילאז ומלטאז מפרקים פחמימות, למוצין יש אפקט עוטף.
מיץ הקיבה מכיל חומצה הידרוכלורית, המעכבת תהליכי ריקבון וממריץ פעילות גופנית. חומרים נוספים הם האנזימים פפסין וליפאז, המפרקים, בהתאמה, חלבונים ושומנים. חומצה הידרוכלורית היא חומר פעיל מבחינה כימית, היא מסוגלת לשחית את רירית הקיבה. הוא מוגן מפני פעולה זו על ידי ריר (מוצין).
הלבלב מייצר מיץ עיכול המורכב מהאנזימים טריפסין, ליפאז ועמילאז. לבסוף הם מפרקים את כל החומר האורגני.
תפקיד הכבד גם הוא נהדר. זה מייצר כל הזמן מרה. ברגע שהוא נמצא במעי הדק, הוא מתחלב שומנים. המהות של תהליך זה היא פירוק הביופולימרים הללו לטיפות קטנות. בצורה זו, הם מתפרקים במהירות ונספגים בגוף. הפעלת אנזימים, תנועתיות מוגברת של המעי, עצירת תהליכי ריקבון הם גם תפקידים של הכבד.
מהם אנזימים
ועכשיו עוד על אופי ומנגנון הפעולה של אנזימים. כזרזים ביולוגיים, הם מאיצים תגובות כימיות. מערכת העיכול של היונקים היא למעשה רק אתר שבו אנזימים פועלים.
תכונות התזונה של יונקים
מכלול התמורות הכימיות של חומרים מרגע כניסתם לגוף ועד להפרשה נקרא חילוף חומרים.זהו תנאי הכרחי לצמיחה, התפתחות וקיומו פשוט של כל אורגניזם חי. קבוצות שונות של יונקים הסתגלו לחיפוש מזון בדרכים שונות. טורפים תוקפים בעלי חיים חלשים יותר. לשם כך, יש להם שיניים מפותחות, כלומר חותכות וניבים. ישנם גם מינים רבים של אוכלי עשב ואוכלי חרקים. בעלי גירה מעניינים במיוחד. מערכת העיכול שלהם מורכבת במיוחד. החותכות נעדרות לחלוטין מלמעלה, הן מוחלפות בגלגלת שן רוחבית, והכלבים לא מפותחים. מבנה זה של השיניים נחוץ ללעיסת דשא - מסטיק. ג'ירפות, פרות וצבאים הם נציגים אופייניים לקבוצה זו של בעלי חיים. הבטן שלהם מורכבת מארבעה חלקים. הם נקראים צלקת, רשת, ספר, אבומסום. בשני הראשונים, מזון הלעוס מתפרק לחלקים מוצקים ונוזליים. המסטיק מוחזר מהקיבה אל הפה ונלעס שוב. ואז המזון שכבר מעובד בקפידה נכנס מיד לחלק השלישי - הספר, ומשם - לתוך האבום. בחלק האחרון הזה, הוא כבר חשוף לפעולת מיץ הקיבה ולבסוף מתפצל.
לבעלי חיים שאינם מעלים גירה כמו חזירי בר, חזירים והיפופוטמים יש קיבה חד-חדרית פשוטה ומערכת עיכול סטנדרטית.
כמה יונקים משתמשים בגפיים שלהם כדי לתפוס מזון. אז, הפיל מכניס אוכל לפיו בעזרת החדק שלו. ולעטלפים אוכלי צוף יש חוטם שטוח ולשון בצורת מברשת. יש גם מכשיר מיוחד לאחסון מזון. מכרסמים רבים מאחסנים גרעינים בכיסי הלחיים שלהם.
למערכת העיכול של היונקים מבנה מורכב, שתכונותיו תלויות באופי המזון ובבית הגידול של בעלי החיים.
