סיפור הדבש הוא סיפור מדהים על מערכת היחסים האינטימית בין בני אדם ודבורים. כמה זמן היה המסע מהמעדן הראשון שנאסף לייצור המוני של צוף. וכמה מאמץ נדרש כדי לגרום לחרק בר סוף סוף להתיידד איתנו.
אזכור ראשון של דבש
היום, מדענים בטוחים שהאדם הפרימיטיבי החל לצוד כוורות דבורי בר בתקופת האבן. מיומנות זו עברה אליו מאבות קדמונים רחוקים - פרימטים גבוהים יותר. לדוגמה, אפילו היום, ניתן לראות את קרובי משפחתנו הקופים גונבים פינוקים מתוקים מהחרקים האלה.
באשר לעובדות שאין עליהן עוררין, ציור סלע ייחודי נמצא במערת אראן (ולנסיה, ספרד). הוא מתאר אדם עם ארנק, המטפס על סלע או עץ צלול, מוקף בדבורי בר. על פי מחקר פחמן רדיואקטיבי, גילו של ממצא זה נע בין 7-8 אלף שנים.
מצרים העתיקה
דבש ודבורים היו בחשבון מיוחד של הפרעונים המצריים. אוֹתָםתמונות קיימות על פפירוס וציורי קיר רבים. לדוגמה, העתיק שבהם, פפירוס סמית', מתוארך לשנת 1700 לפני הספירה. הוא מדבר על איך אפשר להשתמש בצוף דבורים לריפוי פצעים.
מלבד זה, ההיסטוריה של הדבש במדינה זו שזורה באופן הדוק עם טקס המוות. העובדה היא שהכוהנים הקדמונים השתמשו בחומר הגלם הזה כאחד המרכיבים לחניטת מומיות. לפיכך, הצוף היה אחד הפריטים היקרים ביותר בשוק המצרי. רק אנשים עשירים יכלו לקנות אותו, בעוד השאר נאלצו לצוד כוורות דבורים בעצמם.
הדבוראים הראשונים
ההיסטוריה של הדבש מספרת לנו שהיוונים הקדמונים היו הראשונים שחקרו את הרגלי הדבורים. הם חשבו ברצינות איך לאלף את החרקים האלה. לדוגמה, המדען המפורסם קסנופון (בערך 400 לפנה ס) כתב חיבור שלם על אמנות מיצוי הדבש. זו הייתה עבודה מאוד אינפורמטיבית, שגם היום ראויה לשבחים הגבוהים ביותר.
חוקר אחר של ממלכת הדבורים הוא אריסטו. לפי מקורות עתיקים, לפילוסוף זה הייתה מכוורת משלו. באופן טבעי, זה היה שונה מאוד מהמודרניים. אבל עצם העובדה שהיוונים החזיקו חרקי בר בסביבות 400 לפני הספירה גורמת לנו להרכין את ראשנו לתושייה שלהם.
האימפריה הרומית
בחוק הרומי, דבש ודבורים היו מוגנים בחוק. איש לא יכול היה לפגוע בכוורות של הכוורן, ועוד פחות מכך לקחת אותן. החריגים היחידים היו המקרים שבהם עובדיםהדבורים עזבו את ביתן והלכו לחפש מושבה חדשה. אז, לפי החוק, הם לא נחשבו לאיש, וכל כוורן יכול היה להגן עליהם.
יש לציין גם שדבש היה מצרך בעל ערך רב בשוק הרומי. זה שימש בבישול, ארומטיים ואפילו רפואה. הייתה תקופה שהיא שימשה כמטבע נוסף. עבור דבש, אתה יכול לקנות דברים, חומרי בניין, עבדים וכן הלאה.
מדינות אסיה
בהודו החלו לכרות דבש לפני 4-5 אלף שנה. מעידים על כך הטקסטים של הוודות העתיקות. לטענתם, המעדן הזה היה אחת המתנות היקרות ביותר של האלים. לכן, נוכחותו על השולחן הבטיחה רווחה ובריאות למשפחה.
הסינים היו הרבה יותר מתוחכמים. במדינה זו השתמשו בדבש לייצור תרופות. מה אני יכול לומר, אפילו דבורי עובדים ומזל טים שימשו ברפואה העממית. מרפאים האמינו שהצוף מסוגל לרפא את הקיבה והטחול, והחרקים עצמם עזרו לשפר את זרימת הדם.
קיסרי יפן גם אהבו דבש. בארץ זה שימש הן בבישול והן בצרכים רפואיים. נכון, האקלים המקומי לא התאים היטב לגידול דבורים, ולכן היפנים היו הקונים הגדולים ביותר של תמצית מתוקה מאז ומעולם. גם היום הם במקום השלישי מבחינת יבוא, שניים רק לארצות הברית ולגרמניה.
העולם ההודי האמריקאי
אינדיאנים הם בעלי המזל. הדבורים שלהם התפתחו למין מיוחד שמאז הלידה,היה חסר רחמים. לכן, ניתן היה לאסוף דבש באזורים אלו ללא חשש לחייו.
באשר לאינדיאנים עצמם, הם האמינו שהצוף נשלח אליהם על ידי האלים. הם האמינו בכוחו המופלא. לדוגמה, אם תציג דבש כמתנה על המזבח, אז כוחות עליונים ישמרו על כדור הארץ ולא יתנו לבצורת להרוס אותה.
שבטים אפריקאים
לפי מחקר של מדענים, מקור ההיסטוריה של הדבש באפריקה. אחרי הכל, באזורים אלה הופיעה דבורת הדבש הראשונה. לכן, אין זה מפתיע ששבטים אפריקאים הם הטובים ביותר במציאת המעדן הזה.
הסוד שלהם טמון בסימביוזה הנפלאה של ציפורים ובני אדם. Honeyguide הוא שמו של תינוק עם נוצות שחי כמעט על כל השטח של היבשת השחורה. השם שלו מדבר בעד עצמו. הציפור אוהבת שעוות דבורים, ולכן מוצאת בקלות כוורת בטבע.
כמובן, עמים אפריקאים יודעים על תכונה זו. הם מאלפים מדריכי דבש ואז משתמשים בהם בציד שלהם. זה מוזר שגם היום שיטה זו של מיצוי דבש משמשת את השבטים המקומיים.
ימי הביניים הקשים
באירופה של ימי הביניים, הצוף היה שווה את משקלו בזהב. זה נבע מהעובדה שרוב הממתקים נעשו על בסיסו. בנוסף, באותם ימים, אנשים רגילים חוו מחסור חריף במזונות עתירי קלוריות, ודבש מעניק חיים פיצה בקלות על חוסר האנרגיה.
ביקוש כזה הוביל אנשים בעלי המצאה להמציא את כוורות הנצרים הראשונות. זו הייתה פריצת דרך גדולה בגידול דבורים. למרות זאתרוב הזכויות לייצור דבש היו שייכות לאריסטוקרטים ולכנסייה. לכן, לא ניתן היה לחלץ צוף בכמויות גדולות.
אומנים סלאבים
אבותינו ידעו היטב מי מביא יותר דבש: דבורי בר או דבורי בית. לכן, הם עסקו באופן פעיל בגידול דבורים (השם המקורי לגידול דבורים ברוסיה). במקום כוורות, הם השתמשו בסיפוני עץ ענקיים וחלולים - לוחות.
כולם יכלו לסחור במוצר זה. אבל רק מעטים עסקו במקצוע זה. והכל בגלל שגידול דבורים לא דרש כוח וסיבולת כבדים, אלא - חשוב מכך - כושר המצאה.
מכוורת מודרנית
למדו עובדות מעניינות על דבש ודבורים, אנשים הגיעו למסקנה שהם סוף סוף הבינו את העקרונות של בניית כוורת. התרומה הגדולה ביותר לפיתוח גידול הדבורים נעשתה על ידי מדען רוסי - פטר איבנוביץ' פרוקופוביץ'. זה היה זה שבתחילת המאה ה-19 יצר את הכוורת הראשונה בעולם ללא מסגרת - הסאפטקה.
מאוחר יותר, גידול דבורים הפך למדע שלם. הכוורנים של כל המדינות עבדו קשה כדי לשפר את בתי הדבורים. בסופו של דבר, בעלי מלאכה בנו כוורת חלת דבש מודרנית. היופי שלו הוא שהוא מאפשר לאסוף דבש מבלי לעשן ממנו את הדבורים. בנוסף, הודות למערכת האוורור, המושבה יכולה לנשום בחופשיות, מה שמעלה מאוד את שיעור ההישרדות של חרקים.
