ממלכת הפטריות כוללת מינים רבים. פטריות תחתונות שייכות למיקרואורגניזמים. אדם יכול לראות אותם רק דרך מיקרוסקופ או על מזון מקולקל. לפטריות גבוהות יותר מבנה מורכב וגדלים גדולים. הם יכולים לגדול על הקרקע ועל גזעי עצים, הם נמצאים היכן שיש גישה לחומר אורגני. גופי הפטריות נוצרים על ידי היפאים דקים, צמודים בחוזקה. אלו בדיוק המינים שנהגנו לאסוף בסלים תוך כדי הליכה ביער.
פטריות גבוהות יותר - אגרולים
אולי לכולם יש מושג מדויק איך נראית פטריה רגילה. כולם יודעים היכן הם יכולים לגדול ומתי ניתן למצוא אותם. אבל במציאות, נציגי ממלכת הפטריות אינם כל כך פשוטים. הם שונים זה מזה בצורה ומִבְנֶה. גופי הפטריות נוצרים על ידי מקלעת של היפאות. לרוב המינים המוכרים לנו יש גזע וכיפה שניתן לצבוע בצבעים שונים. כמעט כל הפטריות שאדם אוכל מסווגות כאגרית. קבוצה זו כוללת מינים כמו שמפיניון, וואלאי, פטריות, שנטרל, פטריות דבש, פורצ'יני, וולושקי וכו'. אז כדאי ללמוד את המבנה של פטריות אלו ביתר פירוט.
מבנה כללי של פטריות גבוהות
גופי הפטריות נוצרים על ידי תאים ענקיים מרובי גרעינים ארוגים - היפאות המרכיבות את הפלסטנצ'ימה. ברוב נציגי הכובע של הסדר האגריק, הוא מחולק בבירור לכובע מעוגל וגבעול. למינים מסוימים הקשורים לאפילופורים ולמורלים יש גם מבנה חיצוני כזה. עם זאת, אפילו בקרב אגריק יש יוצאים מן הכלל. במינים מסוימים, הרגל עשויה להיות לרוחב או נעדרת לחלוטין. וב-Gastromycetes, גופי הפטריות נוצרים בצורה כזו שלא מתגלה חלוקה כזו, ואין להם מכסים. הם פקתיים, בצורת מועדון, כדוריים או בצורת כוכב.
הכובע מוגן על ידי העור, שמתחתיו יש שכבת עיסת. יכול להיות שיש לו צבע וריח עזים. הרגל או הגדם מחוברים למצע. זה יכול להיות אדמה, עץ חי או גופת חיה. הגדם בדרך כלל צפוף, פני השטח שלו משתנים בהתאם למין. זה יכול להיות חלק, קשקשי, קטיפתי.
פטריות גבוהות יותר מתרבות מינית וא-מינית. הרוב המכריע יוצרים נבגים. הגוף הווגטטיבי של פטרייה נקרא תפטיר. זה מורכב מדקהיפות מסועפות. היפא הוא חוט מוארך בעל צמיחה אפיקלית. ייתכן שאין להם מחיצות, ובמקרה זה התפטיר מורכב מתא ענק אחד רב-גרעינים, מסועף מאוד. הגוף הצומח של פטריות יכול להתפתח לא רק באדמה עשירה בחומר אורגני, אלא גם בעץ של גזעים חיים ומתים, על גדמים, שורשים, ולעתים רחוקות יותר על שיחים.
מבנה גוף הפרי של פטריית הכובע
גופי הפרי של רוב ה-Agriaceae הם בשרניים ועסיסיים רכים. כשהם מתים, הם בדרך כלל נרקבים. אורך החיים שלהם קצר מאוד. עבור פטריות מסוימות, ייתכן שיחלפו רק כמה שעות מהרגע שהן מופיעות מעל פני הקרקע ועד לשלב הפיתוח האחרון, לעתים רחוקות יותר זה נמשך מספר ימים.
גוף הפרי של הפטריות מורכב מכיפה וגבעול במיקום מרכזי. לפעמים, כפי שהוזכר לעיל, הרגל עשויה להיות חסרה. כובעים מגיעים בגדלים שונים, מכמה מילימטרים ועד עשרות סנטימטרים. בהליכה ביער אפשר לראות איך פטריות קטנות עם כובע בגודל של כרית אצבע קטנה צמחו מהאדמה על רגליים דקות ורכות. ופטריית ענק כבדה יכולה לשבת לידם. כובעו גדל עד 30 ס מ, והרגל כבדה ועבה. קפס ופטריות חלב יכולות להתפאר בגדלים מרשימים כל כך.
גם צורת הכובע שונה. הקצו בצורת כרית, חצי כדורי, שטוח, בצורת פעמון, בצורת משפך, עם קצה כפוף כלפי מטה או למעלה. לעתים קרובות, במהלך חיים קצרים, צורת הכובע משתנה מספר פעמים.
מבנה הכובעפטריות אגריק
כובעים, כמו גופם של פטריות, נוצרים על ידי היפאות. מלמעלה הם מכוסים בעור צפוף. הוא מורכב גם מכיסוי היפות. תפקידם להגן על רקמות פנימיות מפני אובדן לחות חיונית. זה מונע מהעור להתייבש. ניתן לצבוע אותה בצבעים שונים בהתאם לסוג הפטרייה ולגילה. לחלקם יש עור לבן, בעוד שאחרים בוהקים: כתום, אדום או חום. זה יכול להיות יבש או, להיפך, מכוסה ריר סמיך. פני השטח שלו חלקים וקשקשים, קטיפתיים או יבלות. במינים מסוימים, למשל, חמאה, העור מוסר בקלות לחלוטין. אבל עבור רוסולה וגלים, היא מפגרת מאחור רק לאורך הקצה. במינים רבים הוא אינו מוסר כלל והוא מחובר היטב לעיסה שנמצאת מתחתיו.
מתחת לעור, אם כן, גוף הפרי של הפטרייה נוצר על ידי עיסה - רקמה עקרה הבנויה ממקלעת של היפאות. זה משתנה בצפיפות. הבשר של מינים מסוימים רפוי, בעוד שאחרים אלסטיים. היא יכולה להיות שבירה. לחלק זה של הפטרייה יש ריח מין ספציפי. זה יכול להיות מתוק או אגוזי. הניחוח של העיסה של מינים מסוימים חריף או מפולפל-מריר, זה קורה עם גוון שום נדיר ואפילו.
ככלל, ברוב המינים, הבשר מתחת לעור על הכובע הוא בצבע בהיר: לבן, חלבי, חום או ירקרק. מהן התכונות המבניות של גוף הפטרייה בחלק זה? בכמה זנים, הצבע בנקודת השבירה נשאר זהה לאורך זמן, בעוד שבאחרים הצבע משתנה באופן דרמטי. שינויים כאלה מוסברים על ידי תהליכי החמצון של צביעהחומרים. דוגמה בולטת לתופעה זו היא הבולטוס. אם תעשה חתך בגוף הפרי שלו, המקום הזה יתכהה במהירות. אותם תהליכים נצפים בגלגל תנופה ובחבולה.
בעיסת מינים כמו וולנושקה, פטריות חלב וקמלינה, יש היפאות מיוחדות. הקירות שלהם מעובים. הם נקראים מעברים חלביים והם מלאים בנוזל חסר צבע או צבעוני - מיץ.
Hymenium - שכבה פורה
גוף הפרי של הפטרייה נוצר על ידי עיסה, שמתחתיה, ישירות מתחת למכסה, יש שכבה נושאת פרי - הימניום. זוהי סדרה של תאים נושאי נבגים מיקרוסקופיים - בסידיום. ברוב ה-Agariaceae, ה-hymenium ממוקם בגלוי על hymenophore. אלו הם בליטות מיוחדות הממוקמות בצד התחתון של הפקק.
Hymenophore במינים שונים של פטריות גבוהות יותר יש מבנה שונה. לדוגמה, בשנטרל, הוא מוצג בצורה של קפלים מסועפים עבים שיורדים על רגלם. אבל בפטל שחור, ההימנופור הוא בצורת קוצים שבירים המופרדים בקלות. בפטריות צינוריות נוצרות צינוריות, ובצלחות למלריות, בהתאמה. ההמנופור יכול להיות חופשי (אם הוא לא מגיע לגזע) או נצמד (אם הוא מתמזג איתו בחוזקה). הימניום חיוני לרבייה. מהנבגים המתפשטים מסביב, נוצר גוף וגטטיבי חדש של הפטרייה.
נבגי פטריות
מבנה גוף הפרי של פטריית כובע אינו מסובך. הנבגים שלו מתפתחים על תאים פוריים. כל פטריות האגריות הן חד-תאיות. כמו בכל תא איקריוטי, נבגים מובחניםממברנה, ציטופלזמה, גרעין ואברוני תאים אחרים. הם מכילים גם מספר רב של תכלילים. גודל נבגים - מ 10 עד 25 מיקרון. לכן, ניתן לצפות בהם רק באמצעות מיקרוסקופ בהגדלה טובה. בצורתם, הם עגולים, סגלגלים, בצורת ציר, בצורת גרגר ואפילו בצורת כוכב. גם הקליפה שלהם משתנה בהתאם למין. בחלק מהנבגים הוא חלק, באחרים הוא קוצני, זיפי או יבלת.
כאשר הם משתחררים לסביבה, נבגים לרוב דומים לאבקה. אבל התאים עצמם גם חסרי צבע וגם צבעוניים. לעתים קרובות בין הפטריות יש נבגים צהובים, חומים, ורודים, אדום-חום, זית, סגול, כתום ואפילו שחור. מיקולוגים מקדישים תשומת לב רבה לצבע ולגודל של נבגים. תכונות אלה מתמשכות ולעתים קרובות מועילות בזיהוי מיני פטריות.
מבנה גוף הפרי: גזע פטריות
המראה של גוף הפרי של הפטרייה מוכר כמעט לכולם. הרגל, כמו הכובע, נוצרת מחוטי היפאים שלובים זה בזה. אבל תאים ענקיים אלה נבדלים בכך שהקליפה שלהם מעובה ובעלת חוזק טוב. הרגל נחוצה לתמיכה של הפטרייה. היא מרימה אותו מעל המצע. ההיפות בגבעול מחוברות בצרורות שצמודות זו לזו במקביל והולכות מלמטה למעלה. אז מים ותרכובות מינרלים זורמים מהתפטיר אל הכובע שלאורכם. הרגליים הן משני סוגים: מוצקות (ההיפות נלחצות קרוב) וחלולות (כאשר נראה חלל בין ההיפיות - לקטית). אבל בטבע ישסוגי ביניים. לרגליים כאלה יש חבורה וערמון. במינים אלה, החלק החיצוני צפוף. ובאמצע הרגל ממלאים עיסת ספוג.
כל מי שיש לו מושג איך מראה גוף הפרי של פטרייה, יודע שהרגליים שונות לא רק במבנה. יש להם צורות ועוביים שונים. לדוגמה, ברוסולה ובחמאה, הרגל אחידה וגלילית. אבל עם כל הבולטוס והבולטוס הידועים, הוא מתרחב באופן שווה לבסיסו. יש גם קנבוס בצורת מועדון קדמי. זה נפוץ מאוד בקרב פטריות אגריק. לרגל כזו יש התרחבות ניכרת בבסיס, שלפעמים הופכת לנפיחות בולבוסית. צורה זו של קנבוס מתגלה לרוב במינים גדולים של פטריות. זה אופייני לציפורני זבוב, קורי עכביש, מטריות. לפטריות שבהן מתפתח תפטיר על עץ יש לרוב גזע הצטמצם לכיוון הבסיס. זה יכול להיות מוארך ולהפוך לריזומורף, הנמתח מתחת לשורשי עץ או גדם.
אז, ממה מורכב גוף הפטרייה האגרית? זוהי רגל שמעלה אותו מעל המצע, וכובע, שבחלקו התחתון מתפתחים נבגים. סוגים מסוימים של פטריות, למשל, ציפורן זבוב, לאחר היווצרות החלק הקרקע, מכוסים במעטפת לבנבנה למשך זמן מה. זה נקרא "הכיסוי המשותף". ככל שגוף הפרי של הפטרייה גדל, חלקיה נשארים על הכובע העגול, ועל בסיס הקנבוס יש היווצרות דמוית שקית בולטת - וולוו. בחלק מהפטריות הוא חופשי, בעוד שבאחרות הוא נדבק ונראה כמו עיבוי או גלילים. כמו כן, שאריות ה"כיסוי המשותף" הן חגורות על גזע הפטרייה. הם גלויים ברביםמינים, במיוחד בשלב מוקדם של התפתחות. ככלל, בפטריות צעירות, הלהקות מכסות את ההמנופורה המתהווה.
הבדלים במבנה של פטריות כובע
חלקים בגוף הפטרייה שונים במינים שונים. גופי הפרי של חלקם אינם דומים למבנה שתואר לעיל. ישנם חריגים בין פטריות אגריק. ואין הרבה מינים כאלה. אבל הקווים והמורלים דומים רק באופן שטחי לפטריות אגריק. לגופי הפרי שלהם יש גם חלוקה ברורה לכובע וגבעול. הכובע שלהם בשרני וחלול. צורתו היא בדרך כלל חרוטית. המשטח אינו חלק, אלא מצולע. לקווים יש כובע בעל צורה לא סדירה. הוא מכוסה בקפלים מתפתלים שניתן להבחין בהם בקלות. שלא כמו פטריות אגריות, אצל מורלים השכבה נושאת הנבגים ממוקמת על פני הכובע. זה מיוצג על ידי "שקיות" או שואל. אלו הם כלי קיבול שבהם נוצרים ומצטברים נבגים. הנוכחות של חלק כזה בגוף הפטרייה כמו asca אופיינית לכל חיות הכיס. גזע המורלים והתרמילים חלול, פניו חלקים ואחידים, בבסיס יש עיבוי פקעת ניכר.
נציגים מסדר אחר - פטריות אפילופוריות, גם בעלות גוף פרי מכוסה עם גבעול בולט. קבוצה זו כוללת שנטרל ופטל שחור. הכובע שלהם הוא גומי או מעט עצי במרקם. דוגמה בולטת לכך היא פטריות טינדר, הכלולות גם הן בהזמנה זו. ככלל, פטריות אפילופוריות אינן נרקבות, כפי שקורה בפטריות אגריות עם גופן הבשרני. כשהם מתים, הם מתייבשים.
גם שונה במקצת במבנה מרוב מיני הכובעים הם פטריות מסדר ה-hornworts. גוף הפרי שלהם הוא בצורת מועדון או בצורת אלמוגים. הוא מכוסה לחלוטין בימניום. יחד עם זאת, מאפיין חשוב של סדר זה הוא היעדר הימנופור.
לגסטרומיציטים יש גם מבנה יוצא דופן. בקבוצה זו, גוף הפטרייה נקרא לעתים קרובות פקעת. במינים הכלולים בסדר זה, הצורה יכולה להיות מגוונת מאוד: כדורית, כוכבית, ביצית, בצורת אגס וצורת קן. הגודל שלהם די גדול. כמה פטריות מסדר זה מגיעות לקוטר של 30 ס מ. הדוגמה הבולטת ביותר של Gasteromycetes היא פחזנית ענקית.
גוף צמחי של הפטרייה
הגוף הצומח של פטריות הוא התפטיר שלהן (או התפטיר), שנמצא באדמה או, למשל, בעץ. הוא מורכב מחוטים דקים מאוד - היפאיים, שעובים משתנה בין 1.5 ל-10 מ"מ. ההיפות מסועפות מאוד. התפטיר מתפתח הן במצע והן על פני השטח שלו. אורכו של התפטיר בקרקע מזינה כזו, כמו קרקעית היער, יכול להגיע ל-30 ק"מ לגרם אחד.
לכן, הגוף הצומח של הפטריות מורכב מחיפות ארוכות. הם גדלים רק בחלק העליון, כלומר, אפיקלי. מבנה הפטרייה מעניין מאוד. התפטיר ברוב המינים אינו תאי. הוא נטול מחיצות בין-תאיות והוא תא ענק אחד. אין לו אחד, אלא מספר רב של ליבות. אבל התפטיר יכול להיות גם תאי. במקרה זה, תחת מיקרוסקופ, המחיצות המפרידות בין תא אחד למשנהו נראות בבירור.
התפתחות הגוף הווגטטיבי של הפטרייה
לכן, הגוף הצומח של פטרייה נקרא תפטיר. פעם אחת במצע לח עשיר בחומר אורגני, נובטים נבגים של פטריות כובע. מהם מתפתחים החוטים הארוכים של התפטיר. הם גדלים לאט. רק לאחר צבירת כמות מספקת של חומרים אורגניים ומינרלים מזינים, התפטיר יוצר גופי פרי על פני השטח, אותם אנו מכנים פטריות. יסודותיהם עצמם מופיעים בחודש הראשון של הקיץ. אבל לבסוף הם מתפתחים רק עם תחילתם של תנאי מזג אוויר נוחים. ככלל, יש הרבה פטריות בחודש האחרון של הקיץ ובתקופת הסתיו, כשהגשמים מגיעים.
האכלת מיני כובעים אינה דומה כלל לתהליכים המתרחשים באצות או בצמחים ירוקים. הם לא יכולים בעצמם לסנתז את החומרים האורגניים שהם צריכים. לתאים שלהם אין כלורופיל. הם זקוקים לחומרים מזינים מוכנים. מכיוון שהגוף הווגטטיבי של הפטרייה מיוצג על ידי היפאים, הם אלו שתורמים לספיגת המים מהמצע עם תרכובות מינרלים המומסות בו. לכן, פטריות כובע מעדיפות קרקעות יער עשירות בחומוס. לעתים רחוקות יותר הם גדלים בכרי דשא ובערבות. פטריות לוקחות את רוב החומר האורגני הדרוש להן משורשי העצים. לכן, לרוב הם גדלים בסמיכות אליהם.
לדוגמה, כל אוהבי הציד השקט יודעים שתמיד אפשר למצוא פטריות פורצ'יני ליד ליבנה, אלונים ואשוחיות. אבל יש לחפש פטריות טעימות ביערות אורנים. הבולטוס גדל במטעי ליבנה, והבולטוס גדל באספן. זה קל להסבירהעובדה שפטריות מייצרות מערכת יחסים קרובה עם עצים. ככלל, זה שימושי עבור שני הסוגים. כאשר תפטיר מסועף בצפיפות קולע את שורשי הצמח, הוא מנסה לחדור לתוכם. אבל זה לא פוגע בעץ בכלל. העניין הוא שממוקם בתוך התאים, התפטיר יונק מים מהאדמה וכמובן תרכובות מינרלים המומסות בה. במקביל הם גם נכנסים לתאי השורשים, מה שאומר שהם משמשים מזון לעץ. לפיכך, התפטיר המגודל מבצע את הפונקציה של שערות שורש. זה שימושי במיוחד עבור שורשים ישנים. הרי כבר אין להם שערות. כיצד סימביוזה זו מועילה לפטריות? הם מקבלים מהצמח תרכובות אורגניות שימושיות להן הם זקוקים לתזונה. רק אם יש מספיק מהם, מתפתחים גופי פרי של פטריות כובע על פני המצע.
