לבלוטות העיכול תפקיד מרכזי בהתמרה הכימית של המזון שנלקח על ידי אדם. כלומר, ההפרשה שלהם. תהליך זה מתואם בקפדנות. במערכת העיכול המזון נחשף לבלוטות עיכול שונות. הודות לכניסת אנזימי הלבלב למעי הדק, מתרחשת ספיגה תקינה של חומרי הזנה ותהליך עיכול תקין. בכל התכנית הזו, האנזימים הדרושים לפירוק השומן ממלאים תפקיד חשוב.
תגובות ופיצול
לאנזימי עיכול יש משימה ממוקדת צר של פיצול חומרים מורכבים הנכנסים למערכת העיכול עם מזון. חומרים אלו מתפרקים לפשוטים שקל לגוף לספוג. במנגנון עיבוד המזון, אנזימים, או אנזימים המפרקים שומן, משחקים תפקיד מיוחד (יש שלושה סוגים). הם מיוצרים על ידי בלוטות הרוק וקיבה, שבה אנזימים מפרקים כמות גדולה למדי של חומר אורגני. חומרים אלו כוללים שומנים, חלבונים, פחמימות. כתוצאה מהפעולה של אנזימים כאלה, הגוף מטמיע באופן איכותי את המזון הנכנס. יש צורך באנזימים לתגובה מהירה יותר. כל סוג של אנזים מתאים לתגובה ספציפית על ידי פעולה על סוג הקשר המתאים.
ספיגה
לספיגה טובה יותר של שומנים בגוף עובד מיץ קיבה המכיל ליפאז. אנזים שובר שומן זה מיוצר על ידי הלבלב. פחמימות מתפרקות על ידי עמילאז. לאחר הפירוק, הם נספגים במהירות וחודרים למחזור הדם. גם עמילאז רוק, מלטאז, לקטאז תורמים לפיצול. חלבונים מתפרקים עקב פרוטאזות, המעורבים גם בנורמליזציה של המיקרופלורה של מערכת העיכול. אלה כוללים פפסין, כימוסין, טריפסין, ארפסין ו-carboxypeptidase של הלבלב.
מה שמו של האנזים העיקרי שמפרק שומן בגוף האדם?
ליפאז הוא אנזים שתפקידו העיקרי הוא להמיס, לפזר ולעכל שומנים במערכת העיכול האנושית. שומנים הנכנסים למעיים אינם מסוגלים להיספג בדם. לצורך ספיגה יש לפרק אותם לחומצות שומן וגליצרול. ליפאז עוזר בתהליך זה. אם יש מקרה שבו האנזים המפרק שומן (ליפאז) מופחת, יש צורך לבחון היטב את האדם לאונקולוגיה.
ליפאז הלבלב כפרואנזים פרוליפאז לא פעיל, מופרש בתְרֵיסַריוֹן. פרוליפאז מופעל על ידי חומצות מרה וקוליפאז, אנזים נוסף ממיץ הלבלב. ליפאז לינגואלי מיוצר אצל תינוקות דרך בלוטות הפה. הוא מעורב בעיכול חלב אם.
Lipase hepatic מופרש לדם, שם הוא נקשר לדפנות כלי הדם של הכבד. רוב השומן התזונתי מתפרק במעי הדק על ידי ליפאז מהלבלב.
לדעת איזה אנזים מפרק שומנים ועם מה בדיוק הגוף לא יכול להתמודד, הרופאים יכולים לרשום את הטיפול הדרוש.
הטבע הכימי של כמעט כל האנזימים הוא חלבון. הלבלב הוא גם איבר של מערכת העיכול והאנדוקרינית. הלבלב עצמו מעורב באופן פעיל בתהליך העיכול, והאנזים העיקרי בקיבה הוא פפסין.
איך אנזימי הלבלב מפרקים שומן לחומרים פשוטים יותר?
עמילאז מפרק עמילן לאוליגוסכרידים. יתר על כן, אוליגוסכרידים מתפרקים לגלוקוז בהשפעת אנזימי עיכול אחרים. גלוקוז נספג בדם. עבור גוף האדם, זהו מקור אנרגיה.
כל האיברים והרקמות האנושיים בנויים מחלבונים. הלבלב אינו יוצא דופן, אשר מפעיל אנזימים רק לאחר שהם נכנסים לומן של המעי הדק. עם הפרות של התפקוד התקין של איבר זה, דלקת הלבלב מתרחשת. זוהי מחלה שכיחה למדי. מחלה שבה חסר האנזיםשמפרק שומנים נקרא אי ספיקת לבלב: אקסוקרינית או תוך הפרשה.
בעיות של אי ספיקה
אי ספיקה אקסוקרינית מפחיתה את הייצור של אנזימי עיכול. במקרה זה, אדם אינו יכול לאכול כמויות גדולות של מזון, שכן תפקוד פיצול הטריגליצרידים נפגע. חולים כאלה חווים תסמינים של בחילה, כבדות וכאבי בטן לאחר נטילת מזון שומני.
עם אי ספיקה תוך הפרשה, הורמון האינסולין אינו מיוצר, מה שעוזר לספיגת גלוקוז. קיימת מחלה קשה הנקראת סוכרת. שם נוסף הוא סוכרת סוכר. שם זה קשור לעלייה בהפרשת השתן על ידי הגוף, וכתוצאה מכך הוא מאבד מים והאדם חש צמא מתמיד. פחמימות כמעט ואינן חודרות לתאים מהדם ולכן למעשה אינן משמשות לצרכי האנרגיה של הגוף. רמת הגלוקוז בדם עולה בחדות, והוא מתחיל להיות מופרש דרך השתן. כתוצאה מתהליכים כאלה עולה מאוד השימוש בשומנים וחלבונים לצורכי אנרגיה, ובגוף מצטברים תוצרים של חמצון לא שלם. בסופו של דבר, גם החומציות בדם עולה, מה שעלול אף להוביל לתרדמת סוכרתית. במקרה זה, למטופל יש מצוקה נשימתית, עד לאובדן הכרה ומוות.
דוגמה זו מראה בבירור עד כמה חשובים האנזימים שמפרקים שומנים בגוף האדם כדי שכל האיברים יפעלומתואם היטב.
Glucagon
אם מתעוררות בעיות, חובה לפתור אותן, לעזור לגוף בעזרת שיטות טיפול ותרופות שונות.
לגלוקגון יש השפעה הפוכה מאינסולין. הורמון זה משפיע על פירוק הגליקוגן בכבד והפיכת השומנים לפחמימות, ובכך מביא לעלייה בריכוז הגלוקוז בדם. וההורמון סומטוסטטין מעכב את הפרשת הגלוקגון.
ריפוי עצמי
ברפואה ניתן להשיג אנזימים המפרקים שומנים בגוף האדם בעזרת תרופות. יש הרבה מהם - מהמותגים המפורסמים ביותר ועד לא מוכרים ופחות יקרים, אבל יעילים באותה מידה. העיקר לא לעשות תרופות עצמיות. אחרי הכל, רק רופא, באמצעות שיטות האבחון הדרושות, יכול לבחור את התרופה הנכונה לנרמל את תפקוד מערכת העיכול.
עם זאת, לעתים קרובות אנו עוזרים לגוף רק באמצעות אנזימים. הדבר הקשה ביותר הוא לגרום לזה לעבוד כמו שצריך. במיוחד אם האדם מבוגר יותר. רק במבט ראשון נראה שקניתי את הכדורים הנכונים - והבעיה נפתרה. למעשה, זה בכלל לא ככה. גוף האדם הוא מנגנון מושלם, אשר בכל זאת מזדקן ומתבלה. אם אדם רוצה שהוא ישרת אותו כמה שיותר זמן, יש צורך לתמוך בו, לאבחן ולטפל בו בזמן.
כמובן שאחרי שקראתם ותגלו איזה אנזים מפרק שומנים בתהליך העיכול האנושי, אפשר ללכת לבית מרקחת ולבקש מרוקח להמליץמוצר תרופתי בהרכב הרצוי. אך ניתן לעשות זאת רק במקרים חריגים, כאשר מסיבה טובה לא ניתן לבקר רופא או להזמין אותו לביתכם. אתה צריך להבין שאתה יכול לטעות מאוד והתסמינים של מחלות שונות יכולים להיות דומים. ועל מנת לבצע אבחנה נכונה נדרשת עזרה רפואית. תרופות עצמיות עלולות להזיק קשות.
עיכול בבטן
מיץ קיבה מכיל פפסין, חומצה הידרוכלורית וליפאז. פפסין פועל רק בסביבה חומצית ומפרק חלבונים לפפטידים. ליפאז במיץ קיבה מפרק רק שומן מתחלב (חלב). האנזים המפרק שומנים הופך לפעיל רק בסביבה הבסיסית של המעי הדק. זה מגיע יחד עם ההרכב של תמיסת המזון הנוזלית למחצה, הנדחפת החוצה על ידי השרירים החלקים המתכווצים של הקיבה. הוא נדחף לתוך התריסריון בחלקים נפרדים. חלק קטן מהחומרים נספג בקיבה (סוכר, מלח מומס, אלכוהול, תרופות). תהליך העיכול עצמו מסתיים בעיקר במעי הדק.
מיצי מרה, מעיים ולבלב נכנסים למזון מתקדם לתוך התריסריון. מזון מגיע מהקיבה לחלקים התחתונים במהירויות שונות. השומן נשאר, והחלב עובר במהירות.
Lipase
מיץ הלבלב הוא נוזלתגובה אלקלית, חסרת צבע ומכילה טריפסין ואנזימים אחרים המפרקים פפטידים לחומצות אמינו. עמילאז, לקטאז ומלטאז ממירים פחמימות לגלוקוז, פרוקטוז ולקטוז. ליפאז הוא אנזים המפרק שומנים לחומצות שומן וגליצרול. זמני העיכול ושחרור המיץ תלויים בסוג ובאיכות המזון.
המעי הדק מבצע עיכול פריאטלי ובטן. לאחר טיפול מכני ואנזימטי, תוצרי מחשוף נספגים בדם ובלימפה. זהו תהליך פיזיולוגי מורכב שמתבצע על ידי הוויליות של המעי הדק ומכוון אך ורק לכיוון אחד, הווילי מהמעי.
Suction
חומצות אמינו, ויטמינים, גלוקוז, מלחים מינרלים בתמיסה המימית נספגים בדם הנימים של ה-villi. גליצרין וחומצות שומן אינם מתמוססים ואינם יכולים להיספג על ידי הווילי. הם עוברים לתאי אפיתל, שם נוצרות מולקולות שומן החודרות ללימפה. לאחר שעברו את המחסום של בלוטות הלימפה, הם נכנסים לזרם הדם.
מרה ממלאת תפקיד חשוב מאוד בספיגת השומן. חומצות שומן, בשילוב עם מרה ואלקליות, מסובנות. כך נוצרים סבונים (מלחים מסיסים של חומצות שומן) שעוברים בקלות דרך דפנות הווילי. הבלוטות במעי הגס מפרישות בעיקר ריר. המעי הגס סופג מים עד 4 ליטר ליום. יש מספר גדול מאוד של חיידקים המעורבים בפירוק סיבים ובסינתזה של ויטמינים מקבוצת B ו-K.
