יש תלמידי בית ספר שחושבים באילו מקצועות לקחת כטבח. בפרט, הקונדיטור. העניין הוא שהמקצוע הזה נחשב למבטיח מאוד. עם הזדמנויות מודרניות, אדם יכול לא רק להפוך לקונדיטור מפורסם, אלא גם לפתוח עסק משלו. רק שכאן ביחס להכשרה וקבלה לכיוון יש שאלות מאוד רציניות. מה בדיוק? איזה סוג של מבחני קבלה תתמודד? איפה ללמוד להיות שף קונדיטור? כמה זמן נמשך האימון בממוצע? על כל זה נדון בהמשך. למעשה, הכל הרבה יותר פשוט ממה שזה נראה.
קונדיטור הוא…
קודם כל, אתה צריך להבין מה אדם עם המקצוע הזה צריך לעשות. מה עושים שפים? מה עם קונדיטורים? התשובה פשוטה: בישול.
השף מכין מגוון מנות. הקונדיטור, לעומת זאת, מעדיף הכנת מאפים, וגם ממתקים. עיסוק מבטיח מאוד, אם כי לא פשוט כמו שהוא נראה. הטבח מבלה זמן רב על הרגליים ועושה מאמצים פיזיים גדולים.למרות זאת, העבודה מושכת רבים. ולכן תלמידי בית הספר מתעניינים באילו מקצועות לקחת עבור שף קונדיטור במקרה כזה או אחר.
איך ללמוד
כדי להבין במדויק את התשובה לשאלה זו, תחילה עליך להבין היכן וכיצד ללמוד. הרבה מאוד תלוי בזה. למה? כי בתי ספר שונים מציעים מבחני כניסה שונים.
כרגע ניתן לקבל מקצוע של קונדיטור:
- במוסדות להשכלה גבוהה ובאוניברסיטאות של המדינה. יש גם הכשרה על בסיס השכלה תיכונית, וגם "מגדל". לדוגמה, המומחיות "טכנולוגיה של ייצור מזון" מתאימה. אתה יכול ללמוד להיות קונדיטור או טבח רגיל, למשל, באוניברסיטה הטכנית הממלכתית של רוסיה בעיר הבירה, באוניברסיטת פלחנוב, ב-BSTEU של סנט פטרסבורג.
- במכללות. מתאימים בתי ספר הומניטריים או קולינריים מיוחדים. לעתים קרובות למדי, במקרה זה, אתה לא צריך לחשוב על הפריטים שאתה צריך למסור לטבח. אחרי הכל, לעתים קרובות בתי ספר טכניים מתקבלים רק על ידי תעודה.
- על קורסים מיוחדים המאורגנים על ידי בתי ספר פרטיים. אין מבחני כניסה עקרונית. הסטודנט משלם כסף, לומד, מתאמן, מקבל תעודה או תעודת שליטה במקצוע קונדיטור.
- בקורסי הסבה. לפעמים חילופי עבודה ומעסיקים שולחים אנשים להסבה מקצועית. אפשר בהחלט ללמוד איך להיות טבח או קונדיטור דרך קורסים כאלה.אין מבחני כניסה.
מכללות וקורסים פרטיים מועדפים לרוב. לכן שפים עתידיים לא יודעים מה הם יצטרכו לקחת להכשרה בהתמחותם.
ללא בחינות,ללא בעיות
לא תמיד צריך לדאוג לגבי התכונה הזו. כבר נאמר שלא בכל המקרים צריך לחשוב באילו מבחנים צריך לעבור לטבח אחרי כיתה ט' או אחרי 11. במיוחד כשמדובר במכללות.
לרוב אין מבחני כניסה. ולהכשרה מקבלים רק לפי המסמכים המוצהרים. בהתאם לכך, אם אדם חושב מה הוא צריך לעבור כדי להתקבל לקונדיטור או לטבח מן השורה, התשובה פשוטה: מסמכים. זה:
- certificate;
- statement;
- תעודת זהות.
לא צריך שום דבר אחר. אלו הם התנאים שמציעים מכללות ובתי ספר רבים. לכן, קבלה לשף לעתים קרובות לא מביאה שום בעיה. אבל זה בכלל לא אומר שאתה יכול להיפטר מהבחינה או ה-GIA.
מבחני סיום חובה
אילו מבחנים עלי לגשת כדי להיות שף אחרי כיתה ט' או אחרי כיתה י א? ללא קשר לאיזה מוסד לימודים יכנס אדם (בית ספר טכני או אוניברסיטה), תצטרכו לעבור מספר מבחנים. הם אינם נחוצים לרישום ישיר, אלא כדי לסיים את בית הספר ולקבל תעודה.
כרגע יש רק 2 בחינות חובה. בכיתה ט' הםניתנים בצורה של GIA, ב-11 - בצורה של בחינה. זה:
- רוסית;
- math.
שני הנושאים אינם מיוחדים. אם אנחנו מדברים על לימודים בבית ספר טכני או על קורסים פרטיים, אז זה יהיה די והותר. אבל במקרה של אוניברסיטאות, תצטרך לחשוב ברצינות על בחינות כניסה. אכן, במצב זה, יכולים להיות הרבה חפצים.
לאוניברסיטאות
אילו מבחני בישול עלי לגשת לאחר כיתה י"א? העניין הוא שאין כאן תשובה ברורה. וזה לא יכול להיות. הכל תלוי במוסד החינוכי הנבחר. וגם התמחויות. חלק מהאוניברסיטאות דורשות לפעמים רק את בחינות החובה המפורטות לעיל. זה אפשרי אם האוניברסיטה מנפיקה דיפלומות של חינוך מקצועי תיכוני. התופעה לא כל כך נדירה. אבל אם אנחנו מדברים על ה"מגדל", תצטרך לעבוד קשה כדי להירשם ללימודים נוספים.
אילו פריטים אתה צריך לקחת בתור טבח? אוניברסיטאות לרוב דורשות תוצאות USE בדיסציפלינות הבאות:
- chemistry;
- biology;
- פיסיקה.
כמו כן, כל המועמדים עוברים ראיון אישי. כפי שמראה בפועל, השילוב הנפוץ ביותר של הבחינות הבאות, שמתבקשות עם הקבלה:
- math;
- physics;
- רוסית;
- כימיה.
פרופיל הוא בדרך כלל פיזיקה או כימיה. מידע זה מצוין בהכשרה ספציפיתמוסד.
תאריכי אימונים
עכשיו ברור אילו מקצועות לקחת לקונדיטור אחרי כיתה ט' או אחרי סיום בית הספר. אבל כמה תצטרכו ללמוד במוסד לימודים מסוים? כאן, כמו במקרה של בחינות, אין ודאות. אחרי הכל, הרבה תלוי בצורת החינוך ובמוסד החינוכי הספציפי.
כפי שמראה בפועל, במכללות לאחר כיתה ט' לומדים 3 שנים, לאחר 11 - כ-24 חודשים. באוניברסיטאות ההשכלה הגבוהה אורכת 4 שנות לימוד. הסבה מקצועית נמשכת בין מספר חודשים לשישה חודשים. ואם אתה לומד כטבח או קונדיטור בקורסים פרטיים, אז אתה יכול לקוות לשנת לימודים אחת בלבד. לפעמים יותר, לפעמים פחות. אולי זה כל המידע הרלוונטי שכל מי שרוצה להיות שף קונדיטור צריך להכיר. למעשה, לשלוט במומחיות קל יותר ממה שזה נראה.
