משפחת התרנגולות נמצאת בראש רשימת גזעי הציפורים הפופולריים ביותר המשמשים בחקלאות ובגידול עופות תעשייתי. זה די מובן. בשר עוף ידוע בסגולותיו הבריאותיות, ועצמות העוף של בעלי חיות מחמד רבות הן חלק חיוני מהתזונה היומית של חיית המחמד שלהם.
לכך ניתן להוסיף שציפור זו היא היצרנית העיקרית של ביצים הנכנסות לשוק המזון שלנו. מהמידע לעיל, מתברר מדוע הוא זכה לפופולריות כזו. במאמר זה, נבחן אילו תכונות יש לעצמות עוף.
שלד עוף
זוהי מערכת שרירים ושלד המורכבת מרקמת עצם. הוא מהווה תמיכה לכל גופה של הציפור ועוזר לה לנוע במרחב שמסביב.
איך נראה שלד עוף? התמונה למטה מדגים בבירור כיצד פועלת מערכת השרירים והשלד של ציפורים אלה.
בניין
התמונה למטה מציגה שלד עוף עם שם העצמות.
כפי שאתה יכול לראות, המבנה של מערכת השרירים והשלד של ציפור מורכב למדי. על פי תמונה של שלד עוף עם תיאור העצמות, ניתן להבחין במספר נקודות מעניינות.
- לציפור הזו אין שיניים. בנציגים אלה של עולם החיות, הטבע יצר תהליך מיובל, שאנו מכנים מקור. שתי הבטן שלה עוזרות לה "ללעוס", ליתר דיוק, לטחון את האוכל שלה.
- ניתן לחלק את השלד כולו לחלקים עיקריים: ראש, פלג גוף עליון, גפיים קדמיות ואחוריות. הראש לא בולט במיוחד.
- לתרנגולת יש 27 חוליות. אזור צוואר הרחם כולל 14 מהם, החזה - 7, הזנב - 6.
- חלק יוצא דופן הנקרא קיל ממוקם על החזה של שלד הציפור.
- איברים קדמיים ככאלה נעדרים. את תפקידם ממלאים כנפיים.
- הכנף נוצרת על ידי: עצם השכמה, עצם הבריח, עצמות: רדיוס קורקואיד, אולנה ועצם הזרוע.
- גפיים אחוריות - כפות ארבע אצבעות עם טפרים. לזכרים יש דורבנים, שהם יציאות גרמיות. לחלק מהגזעים ממשפחת התרנגולות יש שלוש אצבעות על הגפיים האחוריות.
- הגפיים האחוריות מחוברות לעצמות האגן ועוברות לתוך הרגל התחתונה, השוקה, הירך והטרסוס.
- נקבות מאופיינות בנוכחות של עצם מדולרית, שחסרה אצל גברים. יסוד שלד זה מעורב ביצירת קליפת הביצה.
גולגולת עוף
המבנה המפורט של חלק זה של השלד מוצג בתמונה למטה.
ניתן לחלק את גולגולת הציפור לשני חלקים - מוח ופַּרצוּפִי. הראשון מורכב מהעצמות הדמעות, האתמואידיות, הפרונטליות, הפריאטליות, הטמפורליות, האוקסיפיטליות והספנואידיות.
החלק השני (פנים) לא כל כך בולט. הוא נוצר על ידי העצמות התותבות, האף, הפלטין, הפטריגואיד, הזיגומטי, המרובע, המרובע-זיגומטי, המקסילרי, המנדיבולרי וההיואיד. ניתן לייחס להם גם את הפותחן. לכל משפחת הציפורים אין שיניים.
עצמות האף, החותכות והלסת מהוות את הבסיס לחצי העליון של המקור. במפגש עם העצם הקדמית, הוא עשוי מפלסטיק. זה מספק למקור ניידות מועטה. העצם בצורת ריבוע אחראית על הניידות של שני חצאי המקור, מה שעוזר להם לבלוע חתיכות מזון גדולות.
מבנה הגפיים
ניתן לחלק את הגפה הקדמית (כנף) לשלושה חלקים:
לגב הזרוע יש חללי אוויר בפנים, שמתמלאים באוויר משקית שנמצאת מתחת לעצם הבריח
- אמה. נוצר מהרדיוס והאולנה. יש מה שנקרא רווח בין-רוחבי ביניהם.
- היד מורכבת מארבע עצמות מטאקרפליות וארבע אצבעות מותאמות. למינים מסוימים ממשפחת התרנגולות יש רק שלוש אצבעות.
הגפה האחורית (הרגל) מורכבת מעצם הירך, הרגל התחתונה וכף הרגל. אין עצמות קצרות נפרדות במפרק הטרסל. כולם מתמזגים עם עצמות השוקה ועצם המטטרסל.
מבנה הגוף
במשפחת התרנגולות, חוליות הצוואר מוארכות ומרכיבות את החלק העיקריעמוד שדרה. החוליה הראשונה של הצוואר מתחברת לקונדיל של עצם העורף, בעלת צורה כדורית. בשל הבדל זה במפרק העורף, ראש הציפור יכול לנוע בכיוונים שונים.
באזור בית החזה יש 7 חוליות, חלקן התמזגו יחד ויצרו עצם אחת. לעוף יש צלעות כמו חוליות החזה.
צלע אחת נוצרת על ידי עצמות החוליות והעצם. ישנם שני סוגים של צלעות בעוף:
1. Sternal.
2. אסטרל.
בראשון, הקצה מחובר לעצם החזה, ואילו באחרון לא. לכל הקצוות הזנביים של הצלעות יש תהליכים דמויי וו המחברים אותם זה לזה. התהליכים האלה הם שמספקים ציפור חזה חזקה.
עצם החזה מפותחת היטב. יש לכך סיבות רבות:
- על זה מחוברים השרירים המספקים מעוף.
- בתוך החזה נמצאים האיברים האחראים על אספקת האוויר לגוף.
- ישנו קיל ארוך על עצם החזה, שגודלו תלוי בפרמטרים של הציפור.
החוליות באזור החגורה והעצם העצה גדלו יחד, וקצוותיהן חברו לעצמות האגן. תכונת השלד הזו של העוף סיפקה בסיס טוב להתפתחות הגפיים.
קטע הזנב מורכב מ-6 חוליות. הם לא ניידים במיוחד, והאחרון מוארך. זה נקרא pygostyle או coccyx.
מבנה אזור החזה
האבולוציה גרמה לגפיים של ציפורים להשתנות ליצירת כנפיים.
צורת חגורת הכתפיים:
- עצם הבריח. שֶׁלָההחלק העליון מתמזג עם השכמה.
- עצם קורקואיד. בעל צורה צינורית. הקצה העליון שלו מתחבר לעצם הבריח וללהב הכתף, והתחתון לעצם החזה.
- שכמה. הקצה התחתון שלו מחובר לעצם הקורקואיד ויוצר את הפוסה המפרקית.
מבנה אזור האגן
האגן נוצר מעצמות הערווה, האיסצ'יום והכסל, אשר מתמזגות עם חוליות העצה והמותניים. מאפיין שלד זה של התרנגולת מספק חצי תחתון פתוח של האגן כדי להקל על מעבר הביצים.
מבנה פנימי של עצם
רובם חלולים מבפנים. עצמות אלו נקראות צינוריות. למרות משקלם הנמוך, הם עמידים מאוד. תכונה זו של עצמות שלד העוף נובעת מהעובדה שהציפור מסוגלת לעוף, רק מעטים יודעים זאת. בשל המספר המרשים של עצמות כאלה, המשקל הכולל של שלד הציפור אינו עולה על 10% ממשקל הגוף הכולל.
מרק עצמות
רופאים רבים ממליצים לשתות מרק עצמות עשיר במקום הקפה, התה או המיץ הרגילים לאחר היקיצה. להכנתו עדיף לקחת עוף.
אם תבשלו עצמות טריות בצורה נכונה, תוכלו לקבל משקה בריא המשפר את מצב מערכת השרירים והשלד האנושית. הרכבו עשיר בויטמינים ומינרלים, מה שהופך את המרק הזה למרכיב הכרחי בתזונה היומית של קשישים וחולים במחלות העצמות והמפרקים. משקה זה אינו מכביד על מערכת העיכול, יש לו השפעה מרגיעה על המעיים.
חוקרים אמריקאים החוקרים את השפעת המזון על מערכת העיכול מאשרים את היתרונות של מרק עצמות. אבל הם מזהירים שצריך לבחור את המוצר האיכותי ביותר להכנת המשקה.
מרכיבי מרק עצמות
כאשר עצמות מבושלות, הן משחררות קולגן, פרולין, גלוקוזאמין, גליצין, גלוטמין וגליצין למים רותחים. לחומרים אלה יש את התכונות המועילות הבאות:
- קולגן - משפר את בריאות מערכת העיכול, מחדש את מצב העור, מקדם ריפוי פצעים, מחזק את רקמת העצם, צלחות הציפורניים והשיער.
- גליצין - מווסת את הפרשת חומצת הקיבה, מבצע מניעה טובה נגד מחלות רבות של רירית הקיבה, עוזר בעיכול שומנים, המשפיע גם על מצבם של איברים אחרים במערכת העיכול.
- גלוקוזאמין עם גלוטמין - משפר את מצב המפרקים, מפחית כאבים, שומר על מצב טוב של רירית המעי.
למה כלבים לא צריכים לאכול עצמות עוף
מוצר זה הוכנס לתזונה היומית של כלבי מחמד על ידי בעלים רבים. חלק מבעלי חיות המחמד מאמינים שעצמות ציפורים הן המרכיב הכי שימושי והכרחי במזון של חיית מחמד, ולכן הם מוסיפים אותן לקערה של הכלב בכל הזדמנות. אבל דעה זו שגויה. עצמות עוף עלולות לפגוע קשות באיברים הפנימיים של החיה, אפילו להוביל למותו.
ההשלכות הכי לא מזיקות הן הקרום הרירי הפגועפה, שיניים סדוקות או שבורות. הקרום הרירי מסוגל להתאושש תוך יום לאחר הפציעה, ושן פגומה מעוררת כאב.
פציעות שיכולות לגרום לשברי רסיסים של עצמות עוף. הם עמידים במיוחד ותמיד חדים מאוד. אם נגרם נזק לקנה הנשימה או הלוע, החיה תחווה כאבים עזים מאוד. פציעות כאלה יכולות לעורר דימום פנימי, כשל נשימתי. אם הבעלים נותן למצב הזה לצאת משליטה ולא יביא את החיה לווטרינר, הוא ימות.
לפעמים מתרחשת פגיעה ברקמות באזור הקיבה או המעיים. במקרה זה יתחיל דימום פנימי. אם הפציעה עמוקה ונרחבת, עלולים לחדור מיץ קיבה או צואה לחלל הבטן. מצב זה מסוכן מאוד. הדרך היחידה להציל בעל חיים היא אם היא זקוקה לניתוח דחוף.
בתרגול וטרינרי, לעתים קרובות נצפו מקרים שבהם עצמות עוף סותמות את חלל המעי הגס. ההשלכות יכולות להיות שונות: מנפיחות וחסימת מעיים ועד אובדן דם רב ושיכרון חושים של הגוף, המוביל למוות הכואב של החיה.
אבל עדיין אפשר לעזור לכלב. חוקני שמן יעזרו היטב. אם הם לא משפרים את מצב החיה החולה, נותר רק הניתוח, שבמהלכו מסירים את הרקמה המתה ותופרים את הבריאה.
וטרינרים רבים מזהירים שעצמות עוף, במיוחד צינוריות, הן התווית נגד לכלבים. הם מפריכים את המיתוס הנפוץ שאוכל כזה הוא מקור יקר לוסִידָן. בעל החיים צריך לקבל את יסוד הקורט החשוב הזה עם מוצרים אחרים או קומפלקסים של ויטמינים.
