לא כל האנשים יודעים מה זה כיטין. מעטים עדיין זוכרים מידע על אלמנט זה משיעורי ביולוגיה. איפה זה מתרחש בטבע? למה צריך הגוף? התשובות לשאלות אלו מוצגות במאמר.
תיאור החומר
כיטין הוא תרכובת טבעית של פוליסכרידים המכילים חנקן. הוא מופיע באופן טבעי בשלדי סרטנים, כנפי חרקים, רקמות פטרייתיות ובגבעולים ועלים של צמחים.
עד לאחרונה, הכיטין נחשב לחומר פסולת, מכיוון שאינו יכול להתמוסס באלקליות שונות ובמים. עם זאת, לאלמנט זה חשיבות רבה עבור יצורים חיים רבים. יש לזכור כי כיטין הוא חומר המהווה חלק מגוף האדם. הודות לו, אנו יוצרים ציפורניים ושיער חזקים מאוד.
משמעות בחיות בר
כיטין הוא החלק העיקרי של השלד החיצוני בפרוקי רגליים רבים. זה כולל סרטנים, עכבישים וכמה חרקים. מכיוון שגופם של תושבים כאלה של הפלנטה שלנו נטולי שלדים פנימיים, משהו חייב להגן על האיברים הפנימיים שלהם מפני נזק. לכן, אנו יכולים לומר בביטחון שהכיטין מבצע תפקיד מגן.
עם זאת, אלמנט זה אינו קיים בפני עצמועַצמְךָ. הוא משולב עם חומרים אחרים, כמו חלבונים, וזה מאפשר לו להיות קשיח יותר, או להיפך, גמיש יותר. קודם כל, הכיסוי הכיטינוס נועד להגן על איברים פנימיים. אבל חוץ מזה, זה גם מגן על הגוף מפני התייבשות והתייבשות.
החיסרון של קליפה כזו הוא שהיא לא יכולה להגדיל את גודלה. לכן, החיה נאלצת להשיל אותה ולהמתין עד להיווצרות מעטפת מגן חדשה. זה לא לוקח הרבה זמן, אבל נציג החי בזמן הזה הופך חסר הגנה.
כיטין הוא חומר המהווה חלק מהקונכיות של בעלי חיים קטנים בלבד. פגז כזה לא יוכל להגן על פרטים גדולים. זה לא מתאים לתושבי חסרי חוליות יבשתיים. עם הזמן, השלד החיצוני מתחיל להיות כבד וגס יותר, מה שאומר שקשה יותר ויותר להסתובב בו.
תפקיד בגוף האדם
Chitin אחראי לקשירת שומנים בגוף האדם. הדבר מעיד על כך שהמעיים הופכים קלים יותר לעבודה, רמת הכולסטרול ושומנים מזיקים אחרים בגוף יורדת. העיכול מנורמל, עבודת הקיבה משתפרת. אלמנט זה גם מגרה את המינרליזציה של רקמת העצם בגוף האדם. עם זאת, לא ניתן ליטול אותו לאורך זמן, שכן הדבר עלול לשבש את התפקוד התקין של מערכת העיכול ולהוביל להתרבות של פלורה פתוגנית ואופורטוניסטית בגוף.
צ'יטין הוא מקור לסיבים וגם עוזר להילחם במשקל עודף. יכול לעזור בחיזוק העצמותשלד, כמו גם להגדיל את מספר bifidobacteria בגוף. כאשר נחשף לעור, לכיטין יש השפעה אנטי-מיקרוביאלית, מקדם ריפוי מהיר של פצעים, שפשופים וחתכים. לאלמנט יש גם השפעה חיובית על ציפורניים, עור ושיער. לכן, הוא כלול במוצרי קוסמטיקה ותוספי ויטמינים רבים.
צ'טין בפטריות
פטריות הן מוצר בעל ערך לגוף האדם. הם מכילים הרבה חומרים שימושיים, כמו סלניום, אשלגן, אבץ, נחושת, כמו גם כמות גדולה של ויטמיני B. עם זאת, זה לא הכל. ההרכב של מוצרים כאלה כולל גם כיטין. פטריות נחשבות למין ייחודי של אורגניזמים בשל רקמה בשרנית מיוחדת הנקראת תפטיר. מבנה כזה ניתן לו על ידי הכיטין שהוא חלק מהתפטיר. באופן לא מפתיע, פטריות תופסות מקום מיוחד בין בעלי חיים וצמחים וממלאות את תפקידן הייחודי בגוף האדם.
צ'טין בפטריות יועיל לגוף רק אם תצרוך כמות מתונה של מוצר זה.
אל תשכח שאלמנט זה אינו מתעכל ונספג במעיים, למרות שהוא משפר את העיכול. כיטין בדופן התא של הפטרייה הוא סיב לגוף האדם. עם זאת, מדענים לא ממליצים לאכול פטריות לעתים קרובות מאוד. ניתן לכלול אותם בתזונה רק מדי פעם, לא יותר מפעם בשבוע. לא מומלץ לאכול פטריות לילדים מתחת לגיל 7.
תפקיד בעיכול
מדענים הוכיחו שהכיטין הוכנס לתזונהלבעלי חיים יש השפעה חיובית על מערכת העיכול. חומר זה מסוגל להילחם במשקל עודף, כמו גם להוריד את לחץ הדם. בשימוש נכון, זה יקל על כיבים בקיבה ובמעיים, יספק עיכול קל של המזון. השימוש בכיטין יקל על עצירות, שלשולים וגם יסיר רעלים מהגוף.
מדענים הוכיחו שאכילת כמות מתונה של כיטין תספק עלייה במעיים של קבוצות מסוימות של מיקרואורגניזמים מועילים. על ידי נטילת תוסף זה, אתה מפחית את הסיכון לפתח גידולים ממאירים ופוליפים.
אכילת חרקים
כפי שהוזכר לעיל, הכיטין מורכב מפוליסכרידים המכילים חנקן. מאז ימי קדם, אכלו תושבי אפריקה והמזרח התיכון מספר רב של חרקים. יחד עם זאת, מנה כזו לא נחשבה לקינוח, אלא הייתה ארוחה מלאה. עדות לכך רשומות עתיקות. למשל, בעמים מסוימים אכלו ארבה עם חלב. עבור עמים אחרים, טרמיטים או נמלים מבושלות היו מעדן אמיתי.
עם זאת, גם היום אפשר לטעום מנות העשויות מחרקים. כמובן, מדענים התעניינו באכילת חרקים על ידי הילידים, ולכן נערכו מחקרים מדעיים שונים. אכילת חרקים נמצאה מועילה מאוד לבריאות האדם. ראשית, הרכב ממברנות התא של חרקים כולל כיטין, וזה כבר יתרון מובהק. עם זאת, זה לא הכל. לדוגמה, הגוף של חגב מכיל כמעטחלבון כמו בבשר בקר. זו הסיבה שהחרקים נחשבים למזון מלא.
מחסור בצ'טין
תאית, כיטין הם חומרים דומים בהרכבם ובתפקודם. עם זאת, הראשון שבהם הוא חלק מתאי צמחים, והשני הוא חלק מדופן תא פרוקי הרגליים.
הדבר הראשון שכדאי לשים לב אליו הוא רמת הכולסטרול המוגברת בגוף. סימפטום נוסף המעיד על מחסור בכיטין הוא חוסר תפקוד של הכליות. עם זאת, לא כל אלה הם סימנים. לעתים קרובות מאוד, אנשים עם חוסר במרכיב זה סובלים מירידה בתיאבון, חולשה, תפקוד לא תקין של המעיים, סתימות של הגוף, תגובות אלרגיות תכופות, כאבי פרקים והשמנה.
אם אתה מבחין בתסמינים המפורטים למעלה, הקפד לפנות לרופא. אם הרופא יקבע מחסור בכיטין, הוא יבחר את התזונה המתאימה לך, ויכלול בה גם קומפלקסים של מולטי ויטמין.
אזור שימוש
נעשה שימוש פעיל מאוד בצ'יטין בתחומים רבים בחיי האדם. לדוגמה, הוא משמש לייצור תפרים כירורגיים חזקים ואמינים. הוא גם מסוגל לספוג במהירות נוזלים, ולכן הוא משמש לייצור ספוגים וטמפונים שונים. אל תשכח כי לכיטין יש תכונות אנטיבקטריאליות. לכן, ניתן להשתמש בו להכנת תחבושות שונות.
חוץ מזה, הכיטין מצא את שלויישום בקוסמטיקה, בייצור מזון לבעלי חיים, כמו גם בחקלאות ובמיקרוביולוגיה.
